初夏的北京繁花似锦，微风习习，借着“一带一路”国际高峰论坛召开的东风，阿根廷安第斯之源酒庄庄主Juan Carlos Romero来到北京，并带来了酒庄佳酿，搭配中餐，与君分享。
安第斯之源酒庄是一个家族酒庄，位于卡法亚特镇中心，卡法亚特的葡萄酒产量不足阿根廷葡萄酒总产量的百分之二，但重要地位仅次于门多萨。作为一家精品酒庄，安第斯之源酒庄致力于不断寻求最佳品质、前所未有的风格、独特的风味，限量生产。酒庄的创业精神是：继承祖先的精神，增加创新的理念，追求自己的改善。
罗梅罗•马库奇（Romero Marcuzzi）家族与葡萄酒世界的缘分始于40多年前，当时，家族的罗伯特•罗梅罗（Roberto Romero）在离卡法亚特几公里的托隆邦建立了第一家酒庄。2000年，罗梅罗•马库奇家族又收购了一个老酒庄，更新了老酒庄的基础设施和技术，拥有了小批量生产高品质葡萄酒的能力。目前，安第斯之源酒庄由露西亚•罗梅罗•马库奇（Lucia Romero Marcuzzi）经营管理。露西亚22岁从大学毕业后就开始在酒庄工作。2012年，露西亚接手酒庄。在她的努力下，酒庄的形象和产品都有显著提升，酒庄出产的葡萄酒也开始销往世界各地。
安第斯之源酒庄位于阿根廷萨尔塔产区，产区内土壤多为砂质壤土，比较贫瘠。产区拥有极端的沙漠气候，白天温暖，夜晚凉爽，降雨较少，日照充足。葡萄种植在海拔1,700到2,500米的陡峭山坡上，有利于葡萄充分成熟，酿出的葡萄酒风味浓郁，单宁丝滑柔和。
酒庄一览酒庄有四个葡萄园——雷蒂罗园（Finca El Retiro）、里奥塞科园（Finca Rio Seco）、安托卡顿园（Finca Alto Los Cardones） 和安托库斯园（Finca Alto Los Cuises）。雷蒂罗园是酒庄拥有的第一个葡萄园，占地18公顷，主要种植的葡萄品种有特浓情，以及少量的丹娜和马尔贝克，部分葡萄树树龄达50年，95%的葡萄以传统方式种植；里奥塞科园葡萄园海拔1700米，占地60公顷，整个葡萄园的红葡萄呈2层垂直分布，葡萄藤的平均年龄为13年，葡萄品种有马尔贝克，赤霞珠，西拉，梅洛，丹娜和小维多；安托卡顿园海拔1850米，占地9公顷，拥有5000株马尔克葡萄藤和5000株赤霞珠葡萄藤，葡萄藤的平均年龄为3年；安托库斯园位是安第斯之源酒庄海拔最高的葡萄园，种植5000株马尔克葡萄藤和5000株赤霞珠葡萄藤。
酒庄一览在葡萄酒酿造方面，安第斯之源酒庄力求通过“单一葡萄园”的葡萄酒真正表达每一个葡萄园，表达卡法亚特，从葡萄园采摘到酒庄酿造，真正做到了手工模式。酒庄酿酒所用的葡萄经手工采摘后通过筛选，再将品质最好的葡萄送入发酵罐中发酵，最后澄清酒液。所酿成的葡萄酒会贮存在美国或法国橡木桶中熟成。一般来说，红葡萄酒在全新的法国和美国橡木桶中陈酿12个月。为保证所酿成的葡萄酒的高品质，安第斯之源酒庄把产量限定在每年200,000瓶之内。
目前，安第斯之源酒庄主要推出了三个系列的葡萄酒：旗舰系列（El Porvenir）、拉伯伦系列（Laborum）和阿玛塔系列（Amauta）。这些酒款芳香浓郁，口感柔顺，极好地表现出了卡法亚特产区的风土特色。
时间：2017-05-16