今天突然看到了一条新闻。
突然反应过来距离18年也只有不到一个月了，四年一度的18年俄罗斯世界杯也已经热了起来。作为半个球迷，除了一如既往的支持德国男模队，另一个支持的队伍就是阿根廷队，毕竟有男神梅西。
不过，作为一个美食博主，说球自然没有体育博主讲的专业，所以就从美食上说说。 要说阿根廷美食，第一个想起的绝对是阿根廷烤肉。
阿根廷作为世界的“粮仓和肉库”，每年都向世界出口数十万吨左右的肉，但这仅仅是他们产出的一小部分。没错，大部分的肉都被阿根廷人自己消化了，阿根廷每年光吃牛肉就人均将近100公斤。如果说重庆人人血液里流淌的是重庆火锅，那阿根廷的血液里流的一定是肉，“嗜肉如命”对阿根廷人来说是完美的形容词。
阿根廷烤肉之余阿根廷人已经不单单是一种美食，更是一种社交方式。最正宗的阿根廷烤肉并不是去某家著名的餐厅，而是要和朋友、家人，在家中后花园里来一场烤肉。选用当天的新鲜牛肉，用木炭慢慢烘烤，仅用盐调味，最大程度的品尝肉的原味。再配上用生菜、西红柿、洋葱、盐和色拉油制作的沙拉，既爽口又解腻。当然，还有阿根廷葡萄酒也是不可缺少的！
不过，既然阿根廷烤肉享受的是原味，在牛肉的挑选上自然也是挑剔的。牛肉分为了三种：小牛肉、中牛肉、老牛肉。
最好的牛肉是小牛肉，这种肉在饭店里一般是吃不到的，自家开烤肉啪都会选择小牛肉。价格比较贵，但肉质鲜嫩，很轻松就能将肉切断。烤出的肉味美鲜香，而且口感特别嫩，一口下去肉汁四溢。
其次是中牛肉，与鲜嫩的小牛肉相比，中牛肉的口感更筋道，有嚼劲。其实感觉更适合用来做烤肉，这样稍稍有些硬的口感，让人觉得不一样的爽快。
而最次的一种就是老牛肉，一般都会绞成肉馅，做成汉堡包的肉饼。
当然，如果仅仅是烤肉和沙拉，难免也会有些乏味，这时就需要阿根廷烤肉的秘密武器——奇米丘里酱。这种绿色的辣酱用香菜、大蒜、洋葱、柠檬汁、橄榄油、辣椒末、盐、柠檬汁等材料制成，是阿根廷每一个家庭都不可缺少的一种调味酱。
如果有机会去阿根廷，千万不要忘了吃他们的阿根廷烤肉！
时间：2017-12-26