进入21世纪，葡萄酒行业又迎来了重要的发展新时机，一些新兴的或曾经没落的葡萄酒产区正在逐渐崛起，在其中，阿根廷就是一颗重要的新星。对许多人来说，一提起阿根廷的葡萄酒，首先想到的当仁不让是马尔贝克（Malbec）。
阿根廷的马尔贝克红葡萄酒果味浓郁，口感醇厚美妙，风格多样，确实受到不少酒友的青睐。但如果对一个产区只关注其最负名气、最有代表性的葡萄酒，人们往往容易错过那些隐藏的珍宝。阿根廷品质不俗的葡萄酒，可不仅仅只有马尔贝克。
1 霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒
在阿根廷，霞多丽延续着一贯的百变女王之态，从起泡酒到轻盈优雅未过桶风格及酒体饱满、经过橡木桶熟化风格的静止葡萄酒均有。阿根廷的气候比较炎热，一般来说，这里的霞多丽葡萄酒多为温暖气候下的风格，酒体饱满、口感醇厚，常带有热带水果风味。而在门多萨（Mendoza）海拔较高、气候凉爽的葡萄园里，也能酿造出品质优秀的勃艮第（Burgundy）风格霞多丽，其酒呈浅黄色，泛着绿调，带有青苹果、柠檬和西柚等气息，入口有些许奶油质感，兼具了清新优雅和温润顺滑的特点。
2 灰皮诺（Pinot Grigio）白葡萄酒
阿根廷的灰皮诺葡萄酒多为新世界风格，干型、果味丰富，经过苹果酸-乳酸发酵（MLF），酸度不会太尖锐，伴有些许油滑质感。门多萨和圣胡安（San Juan）是阿根廷重要的灰皮诺产区，这两个产区的灰皮诺葡萄酒又有些不同。门多萨的灰皮诺倾向于法国阿尔萨斯（Alsace）的灰皮诺风格，带有荔枝、桃子和菠萝等热带水果风味，酸度较高，还有些许香料风味；圣胡安的灰皮诺则偏似于意大利威尼托（Veneto）的灰皮诺，以柑橘类和花朵风味为主，清瘦易饮，适合搭配海鲜。
3 品丽珠（Cabernet Franc）红葡萄酒
近年来，阿根廷有许多酿酒师对品丽珠的前景十分看好，而产自阿根廷的品丽珠葡萄酒也逐渐赢得专业人士的赞赏。品丽珠主要种植在门多萨的卢汉德库约（Lujan de Cuyo）、迈普（Maipu）东部和优克谷（Uco Valley）海拔较高的地区，当地酿成的品丽珠葡萄酒并非口感丰富集中的风格，而更多地拥有类似于卢瓦尔河谷（Loire Valley）品丽珠的优雅个性，以清新的红色水果风味见长。值得一提的是，阿根廷还出产一些品丽珠与马尔贝克混酿的红葡萄酒，既有经典的马尔贝克葡萄酒风味，又增添了清新的草本、花朵以及精致的香料风味。
4 西拉（Syrah）红葡萄酒
西拉在阿根廷曾被用于酿造混酿红葡萄酒，直至最近数十年，该品种酿造的单一品种葡萄酒的品质逐渐提高，其在阿根廷的种植面积也有所扩大。目前，西拉主要种植在圣胡安、拉里奥哈（La Rioja）和门多萨的东部地区，这些地区的西拉葡萄酒多带有成熟红果、黑果和香料气息，口感醇厚，单宁突出。而在门多萨的优克谷产区，其较高的海拔和凉爽的气候赋予了西拉葡萄酒更丰富的结构感。
5 雷司令（Riesling）白葡萄酒
一提起雷司令葡萄酒，很多人能迅速想起德国那从干型、半干到甜型等甜度不同、风格多样的雷司令，而阿根廷的雷司令葡萄酒，却很少有人知道。事实上阿根廷一些酒庄早在60年前便开始尝试种植雷司令，目前该品种主要种植在门多萨和萨尔塔（Salta）的卡法亚特（Cafayate）。门多萨的雷司令主要种植在海拔较高的地方，酿成的葡萄酒多干型、酸度清新，带有精致的花香和矿物质风味；卡法亚特的雷司令则多用于混酿。
6 起泡酒
阿根廷的起泡酒产量不多，但在过去十多年间，市场对起泡酒的需求激增，阿根廷起泡酒的产量也随之暴涨，一些当地的酒庄也开始致力于酿造精品起泡酒。阿根廷的起泡酒主要采用国际型葡萄品种如霞多丽和黑皮诺（Pinot Noir）酿造而成，风格多为入门易饮类型，口感为干型，酒体较轻，带有纯粹的果香和花香，与极干型（Brut）或特极干型（Extra Brut）的普洛赛克（Prosecco）有些相似。优质的阿根廷起泡酒以传统法（Traditional Method）酿制，香气馥郁，带有清爽的热带水果和奶油卷风味。