葡萄牙美食、美酒和美景,你心动了吗?

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葡萄牙正在迅速成为欧洲之旅的下一个理想目的地。对于葡萄酒爱好者来说,葡萄牙更是一个不容错过的地方。

  因为那儿的葡萄园几乎还保留着2000年前的样子,那儿的美食让你惊喜丛生,那儿的美酒让你畅饮抒怀,那儿的美景让你流连忘返...

  你心动了吗?

  

  事实上,杜罗河(Douro)还是受联合国教科文组织(UNESCO)保护的世界遗产。该产区著名的葡萄酒——波特酒,更是为葡萄酒收藏市场提供了极大的价值。

  
当然,去葡萄牙旅游,除了要说到杜罗河之外,还有一个不得不提的地方就是葡萄牙的港口城市波尔图(Porto)。

  

  若有幸来到了这座城市,并乘坐小船在那条作为波特酒运输通道将近400年的河流之上游览,它仿佛会给你带来一种灵感。
第一站:品尝波尔图美食
1、腌鳕鱼(Bacalhau)

  

  
这是葡萄牙标志性的食物,将白色片状的鳕鱼腌制之后就成了腌鳕鱼,当地人称之为“Bacalhau”。

  制作腌鳕鱼的鳕鱼需要不断干枯和再水化,这种工序能使鱼片变得轻而薄,也能使盐分完美地渗透进鱼肉中去。

  2、神秘肉类(Mystery Meats)

  
葡萄牙的传统食物是十分质朴的。如果你点了一份炖菜,看见里面有像动物的鼻子或者肘子的肉类在里面时,你大可不必惊讶,这些食物就是“神秘肉类”。

  

  葡萄牙流行的肉类主要包括腌鳕鱼、“enchido”(一种质地相对紧实且带有香料味的可口猪肉肠)以及尝起来像鸡肉的章鱼触须。

  在葡萄牙的餐桌上,土豆、大米、西红柿沙拉和莴苣都是十分常见的。另外,在主餐前,通常会先上葡萄牙奶酪、面包、杏仁、橄榄油和血肠。

  3、素菜
葡萄牙还有一种常见的全素菜肴叫做“葡萄牙绿色汤”(Caldo Verde),这是一种绿色卷心菜汤。在葡萄牙,似乎每家每户都种有一块卷心菜菜地。

  

  葡萄牙的卷心菜颜色和味道都比较像羽衣甘蓝。这种制作方法十分简单的素汤品尝起来有点咸,如果加入土豆进去会变得更加粘稠。

  如果你是素食主义者,那么在葡萄牙你还可以吃到很多的面包、奶酪和沙拉等,他们的素菜是很丰富的。

  

  葡萄牙人的餐后甜点主要是巧克力布丁。说到这里,还真要感谢一下葡萄牙的波特酒生产商,因为布丁就是很久之前与他们做生意的英国商

时间:2018-01-09

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