提到德国，人们总是习以为常地想到雷司令（Riesling）。的确，在光芒四射的雷司令笼罩下，德国其他葡萄酒似乎黯然失色。实际上，这个国家优质的葡萄酒远不止雷司令葡萄酒，还有一些值得探索的红葡萄酒。由于寒冷的气候以及较高的纬度，德国看似不具备生产红葡萄酒的潜力，但是独特的地貌环境和土壤使之成为可能。许多红葡萄品种在这里扎根生长，并酿造出令人惊喜的葡萄酒。
1. 黑皮诺（Pinot Noir）
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事实上，德国是世界上第三大黑皮诺生产国，仅次于法国和美国。黑皮诺早在9世纪就在这里扎根，比雷司令还要早。在德国，黑皮诺被称为 “Spatburgunder”，意思是来自勃艮第（Burgundy）的红葡萄。起初，黑皮诺被用于生产颜色清淡、结构简单的廉价酒。后来，德国的酿酒师们开始重视这一品种，专注于打造能展现当地风土且具有优雅风格的黑皮诺葡萄酒。如今，德国已经成为冷凉气候下黑皮诺的经典产区。
德国许多黑皮诺葡萄酒含有樱桃和蔓越莓的香气，还有一丝微妙的泥土气息，单宁柔和而精细。此外，这些黑皮诺葡萄酒有时还会有一种独特的肉桂和五香粉的香气。代表产区有巴登（Baden）、阿尔（Ahr）和法尔兹（Pfalz）。
2. 莱姆贝格（Lemberger）
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在德国，莱姆贝格是除黑皮诺外另一备受赞誉的红葡萄品种，德国名庄联盟（Verband Deutscher Pradikatsweinguter，简称VDP）曾表示，莱姆贝格是德国少数可以考虑赋予质量分级的红葡萄品种之一。这个品种在17世纪从奥地利被引入德国，其酿造的葡萄酒充满黑李子和香料的气息，口感集中，风味丰富。目前，莱姆贝格主要集中在符腾堡（Wurttemberg）产区。
3. 蓝皮诺（Fruhburgunder）
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蓝皮诺是黑皮诺在德国的变异品种。该品种早熟，产量极低。与黑皮诺相比，其颗粒较小，果皮较厚，但它的风味与黑皮诺颇为相似。蓝皮诺所酿成的葡萄酒通常颜色比较深，香气十分馥郁，口感柔顺，浓郁的果味中隐含一丝皮革和巧克力的气息。阿尔、弗兰肯（Franken）和莱茵黑森（Rheinhessen）都是蓝皮诺的典型产区。
4. 特罗灵格（Trollinger）
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时间：2017-10-19