世界各国不同的自然地理环境、气候条件、资源和特产、风土人情以及独特的历史发展经验创造了不同的饮食文化，展示了不同的饮食风格和习俗。下面跟着熊猫出国小编一起来了解日本人爱生吃东西？带您了解日本移民生活之饮食习惯！
1，杂食
众所周知，食物是所有文化的基础“杂食性食物”是人类的一个独特特征，也是人类维持生存的重要手段。正是这一特征使人类在“自然选择，适者生存”的进化法则中变得强大如果说“杂食”是人类的一种特征，是文明和进步的一种表现，那么就饮食文化而言，作为“世界第一杂食”，日本的饮食结构是值得探究的。因为它能反映日本人的精神结构、社会结构和认识事物的方式，反映日本的文化性格和文化特征
早在绳索时代，日本就有明确的性别分工:女人采集坚果，男人狩猎和捕鱼。此后，随着水稻种植技术引入日本，日本人的饮食发生了很大变化，但杂食的基本特征没有改变。相反，随着社会的发展，他们的饮食变得更加丰富。[[由于自然环境的影响，日本的畜牧业一度不太发达。与此同时，在历史上，由于牲畜主要用于耕地和拉车而不是食用，而且佛教禁止捕杀动物，很长一段时间，日本人的肉类摄入量不足。然而，近几十年来，这种情况已经发生了变化。作为饮食的一个重要组成部分，肉类越来越多地与鱼类“竞争”——日本被海洋包围着。在日本可以品尝到300多种海鱼。日本人称自己是“一个完全的鱼类食用国”，并以有限利用海产品为荣。
第二次世界大战后，日本人的平均寿命、身高和体重都显着增加。造成这种情况的主要原因之一是“食物更加丰富多彩”“日本人饮食不拘一格，这与他们的想法密切相关由于受中国“阴阳五行”理论的影响，日本人认为“平衡”是万物的第一要义。由于各种食物分为阴阳两种，日本人自古以来就一直实行杂食的原则，以确保阴阳平衡。正是这一概念使得杂食成为日本饮食文化的主要特征。
2，“生”和“鲜”
日本饮食文化的另一个特点是“生”和“鲜”达尔文认为，从生食物到熟食物的转变在从猿进化到人类的过程中具有重要意义。然而，日本人在这方面似乎没有什么“进化”。根据日本人的观念，新鲜的事物是营养最丰富、身体活力最旺盛的时期。任何有机体的进食期都是它的新鲜期。日本人喜欢吃生的食物，不仅是生蔬菜和植物，还有生鸡蛋、生鱼、生肉。因为，生吃的东西必须是新鲜的。另一方面，只有新鲜的东西可以生吃。
根据现代医学的观点，新鲜有益健康，而新鲜有益健康。这是因为生长激素在“新鲜”时最旺盛，其营养价值当然也很高。日本人早就知道这一点，在《万叶集》中经常看到的关于吃“季节性”东西的描述无疑是一个证明。
3。日本饮食文化的第三个特点是“追求形式美”
日本食物强调“艺术性”和“优雅”。在日本料理中，它的名字与自然风光有关，占总数的一半以上，如宋风、邵红梅、宋冀、桃山、牡丹饼、周斌、诗雨、岳志学和罗燕等。除了名字之外，去过日本的中国人可能会觉得日本料理与其说是赏心悦目，不如说是赏心悦目。
例如，日本有一个“生鱼片拼盘模型”，在这个模型中，一个大瓷盘里放着一条被切片并翻过来的鱼。旁边是几片不同颜色的生鱼片，用来衬托鱼身。在鱼的身体周围，点缀着几片绿色的紫苏叶。颜色和款式都非常漂亮。更重要的是，它栩栩如生，突出了生鱼的“生”特征，让人感觉鱼好像还在水里游。此外，就连超市里卖的生鱼片在形状和颜色上都很聪明。透明盒子里的生鱼片，或是一片片折叠起来的，让人想起海浪，或是像朵朵娇嫩的白莲，让人觉得仿佛置身于一个美丽的花坛。
时间：2020-04-15