美国饮食文化面面观:不只有快餐,还融合了全球多国饮食

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  与欧洲人习惯相比,美国各地的餐馆将提供更大份量的食品,小吃和饮料。食物通常会更甜,含有高水平的脂肪。随着快餐店的广泛存在,随时随地进食,鼓励零食高热量食物。结果,超过三分之一的美国成年人肥胖,另外三分之一超重,六分之一的儿童被认为是肥胖。下面小编就带大家走进美国饮食文化。

  美国饮食文化概观

  尽管差异很小,但欧洲外籍人士对美国大多数饮食习惯都很熟悉。在英国礼貌地使用前叉需要将叉齿面朝下,在美国,这是一种用于铲除食物的器具的不合逻辑的用法。在欧洲餐中广泛存在的葡萄酒意味着迪士尼在公园禁酒,这在美国没有问题,减少了客户对巴黎迪斯尼乐园的访问,迪士尼在1993年改变了规则,以适应文化期望,并允许在餐厅提供葡萄酒和啤酒。

  许多人在工作前都采取积极的运动生活方式,并小心消费卡路里控制的食物。这导致健康意识的食物链,熟食店和餐馆的运动往往拒绝现代农业和生产过程,有利于以高价出售的有机和无添加剂食品。美国消费者每年花费超过120亿美元,每年进行约1600万件整容手术,饮食是美国人生活的重要组成部分。

  美国的三餐:

  美国的早餐通常在早上7点到10点30分之间进行,但周末很多家庭都会享用早午餐。煎蛋卷,煎饼,麦片和烤面包将是家里常吃的食物。在咖啡馆或酒店用餐时,将提供一种选择,让许多欧洲人第一次来美国时感到困惑,因为提供了一系列面包,鸡蛋和浇头选择。

  在周末,上午10点至下午3点将在咖啡馆定期提供早午餐,尤其是在城市地区。这些产品将是更多选择,包括午餐和早餐。像血腥玛丽这样的鸡尾酒经常可以买到。

  午餐通常比晚餐更为温和,通常在中午和下午2点之间进行,但咖啡馆和餐馆通常会提供更长的服务时间。汤,三明治和沙拉是很受欢迎的选择。

  对于许多家庭来说,晚餐将是当天最丰盛的一餐。平日晚餐比欧洲早,晚上5点或下午6点吃。到了晚上9点,许多餐馆将空无一人,特别是在更多的农村地区,尽管在周末许多人选择稍晚吃饭。有报道称,由于父母的工作时间较长,家中的家庭稍晚吃饭,正常饮食时间存在地区差异,尽管大多数家庭在晚上8:30之前吃完晚餐。

  美国多元化的饮食文化:

  提供的各种食物反映了美国作为一个多元化移民的国家的历史。

  汉堡,芝士汉堡,热狗,洋葱圈,牛排和薯条很受欢迎。饼干和肉汁是许多餐的正常伴侣。海鲜很受欢迎,特别是靠近沿海地区,提供小吃,从小龙虾,烧烤螃蟹,cajun五香拼盘,炸鲶鱼到贻贝。自制的汤和沙拉 - 许多含有美味和异国情调的成分 - 广泛用于清淡的午餐或健康的替代品。

  比萨饼是广泛可用的,大小惊人,并不仅限于意大利餐馆。在较大的城市,您可能会发现提供全麦,无麸质和素食比萨饼的餐馆和咖啡馆,这些比萨饼可能是供应有机和长寿食品的咖啡馆的隔壁。

  在德克萨斯州和中西部的其他州,烧烤和烧烤食品在炎热干燥的夏季已经发展成为一种食品传统。鸡胸肉,烟熏香肠,老棒狗,油炸花生酱和果冻(PB&J)三明治,油炸翅膀和华夫饼是一些标志性的,如果相当不健康的膳食和零食经常消费。

  在美国各地,墨西哥食物深受欢迎。大多数城镇都有玉米饼,墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅。玛格丽塔酒开始作为墨西哥食物的伴奏,并已成为一种受欢迎的饮料。

  古巴食物以其独特的肉类形成三明治和主餐的中心,在古巴居民的高水平地区广泛使用,例如佛罗里达州东海岸的迈阿密。

  中国和日本,或“亚洲”食品,尤其在纽约或旧金山等城市地区很受欢迎。面条,寿司,香菇饺子配蓝芝士酱或野猪,泰式咖喱或外卖盒在全国各地的供应情况各不相同。来自欧洲和东方国家的新移民通常会订购他们认为熟悉的食物,但发现他们的口味非常不同。幸运饼干慢慢成为英国中国餐馆的特色,早已形成了美国中餐的终结。

  印度食品目前在英国的每一条大街都没有,但它的受欢迎程度正在慢慢增长。大城市以外的地区将提供有限的印度餐馆选择。令人惊讶的是甜点菜单。

  香蕉分裂是一种受欢迎的甜点,如芝士蛋糕,苹果派,胡萝卜蛋糕和布朗尼蛋糕。果冻被称为Jell-O。

  美国在许多地方都提供令人印象深刻的冰淇淋,无论是在部分的大小还是在提供的品种范围方面。通常会有一份配料清单。超市冰柜还将提供各种品牌和口味的冰淇淋,以满足每个口袋的需求。

  薯片(英国人称之为薯片)是一种受欢迎的小吃,还有玉米片和一系列坚果。饼干和蛋糕是一种多汁的甜点。甜甜圈可以从大多数地区的公园供应商,甜甜圈店,咖啡店和超市获得。

  美国的饮品文化

  可以提供酒精饮料的年龄因州而异,对于21岁以下的人来说,这通常是非法的,为违反州法律的人订购酒精意识课程。然而,一般来说,酒精是社会日常生活的一部分,并且可以广泛销售。美国一直致力于创建和发展酒精支持和康复团体,如嗜酒者(AA),通过他们备受尊重的12步计划协助酗酒者康复。鉴于国家依赖私家车作为除大城市以外的所有交通工具,如果您所在的州,检查酒后驾驶限制是很有用的。

  国内啤酒可以从全国各地的酒吧和超市的Bud,Coors或Miller品牌到小型沙漠城镇的小型啤酒厂,当您品尝所制作的精酿啤酒(通常带有辣椒,浆果)时,它将提供大量的食物。或者其他有趣的曲折)。

  葡萄酒在美国生产,但不像啤酒那样广泛饮用。与英国支付的美国葡萄酒价格相比,它可能会出人意料地昂贵,特别是因为一些州对酒精购买征收高额税。

  奶昔广泛供应,有各种口味。饼干和奶油,锦葵奶油,黑莓奶昔,关键酸橙馅饼和巧克力片奶昔是您可能遇到的一些有趣的口味。苏打水是奶昔的解渴替代品,但普通苏打水是美国最常购买的饮料,可以在几乎每个地方购买,带有直接或“注册”。

  咖啡是一种受欢迎的成人饮品,适用于大多数家庭,工作场所,休闲空间和咖啡馆。欧洲人传统上会在饭后享用一杯咖啡,但由于这在美国不是正常的做法,等待的工作人员通常会在食物被清除后直接提出账单。

  许多医学研究支持儿童食用咖啡因。然而,咖啡因是一系列能量饮料,一些苏打水,含咖啡因的水和含咖啡因的口香糖中的一种成分。

  冰茶很受欢迎,但往往与欧洲人熟悉的Liptons冰茶非常不同,特别是如果它是用水壶而不是瓶装的话。热茶通常用作水果茶; 如果你想要在英国传统上供应茶,你必须具体说明茶的类型 - 建议锡兰或阿萨姆 - 并要求牛奶。

  美国食品药品管理局和消费者产品安全委员会评估为人类消费而进口,生产或销售的所有物品的安全性。禁止进口或销售的产品清单包括:

  •金德蛋; 中心的塑料玩具被视为窒息危险

  •意大利肉类; 除了那些在美国屠宰和生产的人

  •哈吉斯; 特定添加必需成分羊的肺是非法的

  •苦艾酒; 如果艾草的数量微不足道,只能合法地提供酒精饮料

  •猪的血蛋糕; 用大米和猪血制成的台湾美食,用棍子

  •Sa油; 传统上用于调味根啤酒,这种物质在实验室大鼠中引起癌症

  •Fugu; 日本河豚,大部分对人类有毒

  •Pommac; 含有甜味剂甜蜜素的香槟味软饮料

  •四个Loko; 虽然许多其他品牌添加了类似的咖啡因,但酒精和咖啡因的混合导致禁令

  美国的销售税制度可能会让新移民感到困惑,因为这是一种州税,而不是联邦税,这加入了在销售点购买的产品的成本。除汽油外,您看到的价格不是您通常支付的价格,征收的税额将取决于购买的地点和支付的项目。因此,虽然有些州会在超市中免税制作基本食品,但是您收到的药品或酒精将在收银台增加额外费用。在一家餐馆消费的酒精将在用餐结束时以高于在不同州吃饭的同一饮料的税率征税,或者餐馆用餐本身的税率高于隔壁州的税率。

  声明:本文图片来源于网络。

时间:2019-08-28

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