关注我们的朋友一定对于“fika”这个名词不陌生，我们多次提到这个名词，又总是一笔带过，也许已经让你有了些好奇，想探寻一下瑞典全民都爱的“fika”到底是什么。今天，我们就来详细谈谈瑞典的“fika”。
“fika”即是瑞典文“coffee
break”之意，如果你已经移居瑞典，相信你已经很清楚的知道了瑞典人“fika”的传统，而且在全球范围内，这个传统也大有遍地开花的势头。
区别于法国的红酒，英国的差，西班牙的火腿，瑞典的“fika”与其说是一种特产，不如认为是一种文化。每天都拿出一点时间，几个人聚在一起品尝甜品，伴上一杯咖啡，已经成为瑞典人的日常习惯，甚至被瑞典人戏称为信仰了。
“fika”，可以说是一个名词，也可以认为是动词。不是所有的咖啡和甜点都叫“fika”，只有大家聚在一起，有咖啡，有甜点，有交谈和欢笑，才算得上是合格的fika。
瑞典人对于咖啡的痴迷可以算得上文明世界了。作为一个北欧的国家，国土面积不大，人口不多，每年咖啡的消费量却能占据全世界咖啡消费量的百分之一，对于我们而言可以说很夸张了。瑞典人的日常生活是离不开咖啡的，早餐一定要有咖啡，饭后要喝一杯咖啡，fika时咖啡更是主角。如果你刚刚移居瑞典，并且热爱咖啡，相信你能立刻爱上这里，如果你不喜欢咖啡，相信瑞典人的热情和“fika”的美妙也能让你变得爱上咖啡。
毫无悬念，在瑞典生意最好的肯定就是咖啡馆了。每当阳光明媚的日子，每家咖啡馆都会在店门前摆好桌子，客人会悠闲地在此落座，在阳光下享受咖啡，如果你去晚了，肯定就没有你的位置了。如果天气不好，想在室外品尝咖啡，也不是不可以，只要你不怕凉，店家会为你提供位置，并给你提供毛毯保暖。
在瑞典，每家公司都会设有厨房，哪怕公司再小，也会摆上一张桌子，在上面放上咖啡机和洗碗机。每天的上午九点半和下午两点半，员工们就会聚在一起fika，放松一下工作中的心情。瑞典的公司并不会认为这是在浪费工作时间，甚至瑞典的法律规定，员工每工作一小时，就能享受5分钟的休息时间，把这些时间积累一下，正好能作为享受每天两次fika的时间，实际上，fika也并没有影响到员工的工作效率，相反，由于促进了同事间的互相了解，fika中闲谈的话题也可以是工作中的一些事情，这些都无形中提高了工作的效率。
关于瑞典人喝咖啡，可以追溯到公元1685年，经过发展，于19世纪开始广泛普及，并于1913年正式出现“fika”这个概念。关于fika，除了最关键的咖啡之外，肉桂面包一般也是标配。杯子蛋糕、莓果塔、草莓奶油蛋糕、巧克力布朗尼都是fika里的常客，实际上只要不是咸味的糕点，一切甜的东西都可以出现在fika里，并且不会显得突兀。
所以我们也可以看出，瑞典人对于甜食的严重偏爱了。在瑞典，你能看到四五十岁的男人经常去超市买糖果——不是给孩子买，是买来自己吃。初次到瑞典的人可能会认为瑞典的蛋糕虽然好吃，但甜的有些过分，瑞典人却完全不会这样觉得。令人愉悦的咖啡+令人愉悦的甜品，想必就是fika造就了瑞典人乐观的幸福吧。
时间：2016-09-07