大部分人对瑞典这个国家的印象起初来自宜家家居，蓝黄色的宜家标示源自于瑞典国旗的颜色。在瑞典，自然和健康在家庭生活中扮演着不容忽略的地位，而如此这般的生活方式，也反映在宜家产品系列中。除此之外，瑞典的饮食也是极具特色的，可谓是有点重口味，下面我们就来了解一下。
瑞典国宝级饮食
瑞典肉丸
逛过宜家的人不在少数，就算不去购买家居，也总有去的理由，尤其是吃货们，肯定是奔着瑞典肉丸去的。
但是瑞典官方曾在Twitter宣布，瑞典肉丸事实上是源自土耳其，因瑞典君王卡尔十二世于18世纪初期，从土耳其带回来瑞典肉丸的食谱。
起初只有瑞典上流阶层人才能享用，到18世纪中期出现了绞肉机和木质火炉后，肉丸迅速普及到了民间，并成为了主食的一部分。到今天，只要时逢节日，各个家庭的饭桌上依旧会出现肉丸的身影。何况宜家推出了这道美食，更加深了瑞典=肉丸的印象。
越桔是“百搭”果酱
越桔酱与瑞典的一切食物都有关。不信你往下看。
看见这红红的酱料别以为是草莓酱或者辣椒酱(不过它的地位也同辣椒酱一样)。它就是在瑞典各式菜肴中不可或缺的越桔酱。
越桔(lingonberry)属于杜鹃花科植物，它并不“出众”，它就是那一株常绿的矮小灌木，它生在有机制丰富、湿润的酸性土壤且喜光。足迹遍布北半球，从北极圈到热带高山地区，生命力顽强。和strawberry一样，都有着好听的“莓”的名字，但是与草莓不同的是，在没有被制成果酱前，味道是超级酸涩!
腌鲱鱼是瑞典核心
大家肯定都听说过腌鲱鱼，听说是比中国臭豆腐还要臭20多倍的食物，有着“世界上最臭的食物之一”，可鲱鱼和臭豆腐的宿命一样，喜欢的人很喜欢，讨厌的人也很讨厌。鲱鱼是最具有瑞典特色的食物之一。瓦克斯霍姆(Vaxholm)
岛因产出海鲱鱼而闻名，只要是传统假日，在自助餐厅中都能见到海鲱鱼的身影。
其中，普通鲱鱼最易被大众接受，它有醋汁、芥末、香葱、蒜香、莳萝甚至云莓、橙子等口味;一般可以搭配土豆、酸奶油或者带有辣味的奶酪，当然更少不了瑞典脆面包。
瑞典最传统的食物是臭鲱鱼，因为独特的气味，一般被多家航空公司严令禁止携带，尽管如此，可还是被瑞典称之为“瑞典国宝”。瑞士年轻人一般喜爱经典的臭鲱鱼吃法，是薄脆面包上，放上土豆当配菜，用小茴香、西红柿和洋葱酸汁作为佐料，再搭配一杯朗姆酒。
难道这就是有效的将“生化武器”升华成美食的秘密?
瑞典脆面包是多功能食物
瑞典人早餐中不可或缺的食物——脆面包有着500多年的烘焙历史，如果保存得当，一年都不会变质。商店里总是有它的一席之地，因为它的万能，所以可以搭配的食物有很多。在瑞典人的早餐餐桌上，他们喜欢根据自己的口味在面包上涂上越桔酱或鱼子酱。
如果是你，你会喜欢在上面放些什么呢?
虾肉三明治是国王的御膳选择
三明治不是在国外很常见吗?
那你见过只有一片面包的「开放」三明治吗?开放式三明治的这个概念可以追溯到15世纪，那时的人们将厚厚的面包作为餐盘。千万别小看这一道菜，它可是国王的御膳选择之一呢。除了放海鲜，还可以放上煮鸡蛋切片、生菜和西红柿，再淋上奶油口味的“romsås”。超级鲜香，奶味十足～
豌豆汤和薄煎饼是绝配
二战以来，有许多瑞典人从小培养了一种传统习惯，每周四吃豌豆汤和薄煎饼。
但是这个传统的真正由来并没有得到一个统一答案，有天主教徒周四不吃肉的说法;也有说是女佣周四只工作半天，于是就烹制这样简单的豌豆汤搭配薄煎饼的说法。
可不管怎么样，这样的传统一直延续到现在。现在瑞典的一些传统餐厅里，都还是会在周四供应豌豆汤和涂上越橘酱的薄煎饼。
土豆松饼&越桔酱是冬季菜
土豆松饼(Raggmunk)和越桔酱(Lingonberries)是一道在冬季才出现的菜。当然，没有人会管你必须在哪个季节才能吃这道菜。但是想要吃到好吃的那还是等冬天吧，因为夏天的土豆淀粉不够充足，做出来的松饼容易散。简单来说就是把土豆捣碎，用黄油煎炸，在上面放上炸猪肉，再涂上越桔酱。
每个国家都有属于这个国家独有的味道，难得有这样清新自然、健康的国家，也拥有臭鲱鱼这样的国宝，这样的反差萌，极有可能是为了追求“味蕾”的刺激，那你想不想亲自去一次瑞典，尝一尝呢?
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时间：2019-07-01