瑞典人的饮食跟四周邻国差不多，比拟喜欢吃生的和冷的食品，肉片和鱼块都是半熟的，滋味又生又酸，吃不习气的人很难顺应。瑞典人比拟习气吃欧式菜，口味油腻，通常参加较少的调料，尽量坚持原有风味，不喜欢吃油腻太大的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、鸡鱼、野味、蛋类及水果、蔬菜、奶油糕点等，并请求其嫩滑、焦香。
瑞典人通常一日三餐。大约7点用早餐。乡村地域以午餐为正餐。但在都市里，晚上6点的晚餐才是最丰富的一顿。用餐前，通常先由主人祝辞，然后大家才开端进食。值得留意的是，第一次喝酒或饮料和把杯子放回餐桌时，要和四周的人互相凝视。但凡餐桌上的东西能够恣意取用，但本人的盘子里有剩菜会被以为是不礼貌的。
瑞典人热爱喝咖啡，面包能够不吃，咖啡不能够不喝。在别的中央，有的人是喝了咖啡睡不着觉，瑞典人是不喝咖啡睡不着觉。他们一天到晚总在喝咖啡，早中晚三次，边喝咖啡，边吃点心，必不可少。每餐吃上半个钟头到一个钟头是常有的事。瑞典人均咖啡消费量仅决于芬兰，居世界第二位。1993年，瑞典人共消费了7.7万吨烘咖啡，均匀每人消费量约为3.5杯。据传，光喝咖啡时吃的饼干就有七种之多。
在瑞典，卖小菜的店很多，小菜有生有熟，连鱼罐头也有生熟两种。鱼的品种多得令人数不过来，但是，蔬菜和生果的品种却很少，而且价钱很高，缘由是瑞典气候冰冷，不适于植物生长。
瑞典人在星期四有吃什锦汤的传统，同时搭配着腌猪肉、香肠和芥末等。通常选用的饮料有热的潘趣酒和凉啤酒。之后，还有沾着果酱和膨化奶油的点心。大多数瑞典饭店在午餐时间，都会提供一顿日常特餐，通常包括饮料、色拉、面包和咖啡等。
瑞典人“吃的艺术”虽不像中国、法国那样知名，但也有本人的特征。瑞典名菜有好多种，比拟富于民族特征的有：(1)“斯摩葛博”：用熏青鱼、熏鲑鱼、肝泥子、香肠、肉片、酸黄瓜、沙拉和奶酪等多种食品组成的大拼盘。(2)“瑞典肉丸子”：先将面包用牛奶泡轵，葱头去皮洗净，切成碎末，加黄油炒好待用。把牛肉剁成末，放入盆里，加上炒好的葱头末、鸡蛋、面包(挤去奶水)、盐、辣椒面、豆蔻面等，用力搅匀。搅动时，陆续加进牛奶，直到 成糊状为止。再挤成丸子，粘上面粉。下入油锅，炸成金黄色，捞出放到焖锅里，加适量牛肉汤、酸奶油，调好口味，用文火焖熟。装盘时配以土豆泥或其他素菜。丸子味浓郁香，酥嫩可口。(3)“青鱼拌马铃薯”，这是多数瑞典人都偏爱的菜肴。马铃薯要嫩的，用——种叫莳萝的植物配制。此外，还有什锦香肠、烤酿馅洋白菜卷、大小龙虾、鹿肉和麇鹿肉等。
许多传统的瑞典菜肴都有一个有趣的菜名，如“老人的糖果”、“詹逊的诱惑”、“祖母的眼睛”等。“老人的糖果”是用剁碎的 * 鱼肉、熟鸡蛋、洋葱及芹菜制成，无骨无渣，简直不用牙齿，最合适老人。“祖母的眼睛”是一道专供一人食用的菜肴，其原料有洋葱、甜菜、 * 鱼和一种叫“续随子”的植物。把这四种颜色不同的原料切成颗粒状，煮熟调味后放在碟子的四边，中间留一小块空隙，然后把一个生鸡蛋的蛋黄放在里面，便成为：“祖母的眼睛”厂。吃的时分，用叉子把蛋黄捣烂，作为汁液拌和以后食用。
瑞典式自助餐，是瑞典烹饪中提供各种鱼、奶酪，热菜和凉菜的自助餐。在大型集会上用这种自助餐招待客人是瑞典乡村的习气。一切的菜都摆在长椅上，由就餐人本人选用。18世纪，节日盛餐就是从自助餐开端的，有烈性酒、鲱鱼和其他美味。如今的自助餐有各种面包、奶油、奶酪、酸渍或盐渍的鲱鱼;各种精致的冷、热菜，包括十几种做法的鲱鱼、肥鹅肝、冷肉和沙拉;还有瑞典的名菜，如用醋、酒、香料腌制的鲑鱼、肉丸及叫做“约翰的美味”的名菜，这是用烤盘装上土豆、洋葱、凤尾鱼及乳脂的炖菜。
瑞典是禁酒之国。这个国度不设酒店，一切的菜馆和饭店，只准在晚餐时供给少量的酒。人们想在家里喝酒，也要持“购酒特许证”到指定地点去买。持有这种“特许证”的人，还要交纳数目不小的税款。瑞典政府每年在酒税上能够收入1亿多美圆。除饭店和酒吧外，酒精含量到达或超越3.5%的饮料只能到国有商店购置。关于酒精含量在3.5%以下的啤酒，能够在普通的食品店购置。但酒精含量超越2.25%的啤酒只向年满18周岁的顾客出卖。在瑞典的城乡都设有戒酒医院。社会上对饮酒也有种种限制。假如警察发现醉汉，能够随时拘留，经血液测定酒精含量超越1‰时，便将其送入戒酒医院停止为期3个月的强迫治疗。若出院后再次酗酒，则要停止更长时间的强迫治疗。
时间：2017-07-17