瑞典的食物不仅仅是标志性的肉丸和耐嚼的鱼状糖果。如果您想了解小龙虾的鲱鱼和prinsesst?rta的鲭鱼的知识，那么以下是有关瑞典饮食传统的十个重要事实。下面跟着熊猫出国小编一起来了解移民瑞典生活：关于瑞典美食的10件事需了解！
1、越橘无所不包
就像番茄酱和芥末酱一样，越橘果酱被广泛用于各种菜肴，从肉丸和煎饼到稀饭和黑布丁（blodpudding）。但是，尽管它很甜，但很少在面包上使用。多亏了公共访问权（allemansr?tten），使每个人都可以自由漫游和享受自然，许多瑞典人长大后在森林里采摘越橘，并用这些小小的酸红色水果制成果酱状的蜜饯。
2、腌的鲱鱼–smorgasbord的中心
您可能会用肉丸（k?ttbullar）换成迷你香肠（prinskorvar）或选择腌制鲑鱼（gravadlax）而不是熏制，但是如果没有腌鲱鱼（窗台），您的smorgasbord就不会完整。这种可口的味道仍然是每顿典型的瑞典自助餐的基础。
自中世纪以来，由于在北海和波罗的海都有大量的鲱鱼，瑞典人一直在腌制，主要是为了保存和运输鱼类。腌鲱鱼有多种口味-芥末，洋葱，大蒜和莳萝，仅举几例-经常与煮土豆，酸奶油，切碎的细香葱，锋利的硬奶酪，有时煮的鸡蛋以及（当然）薄脆饼干一起食用。
3、薄脆面包-您最喜欢的馅料是什么？
除了面包和黄油，您通常还会在主餐中找到一种薄脆面包（kn?ckebr?d）。这就是瑞典人倾向于达到的目标。薄脆面包曾经被认为是穷人的食物，在瑞典已经烘烤了500多年，如果保存得当，可以持续至少一年，并且仍然是用途最广泛的食用产品之一。
瑞典国家卫生与福利局（Socialstyrelsen）在1970年代开展了一项运动，建议瑞典人每天应吃六至八片面包，包括薄脆面包。它有各种形状，厚度和口味，整个商店都有专门的货架。薄脆薄薄的面包上可以放任何东西，例如切成薄片的煮鸡蛋和从试管中榨出的鱼子酱作为早餐。午餐吃火腿，奶酪和黄瓜片；和晚餐一起吃纯黄油。
4、R?ksm?rg?s和其他开放式三明治
当您订购三明治时，如果只涉及一片面包，即典型的瑞典sm?rg?s，请不要感到惊讶。瑞典开放式三明治的概念可以追溯到1400年代，当时使用厚面包片作为盘子。
在瑞典，虾三明治（r?ksm?rg?s或r?kmacka）仍然是国王的选择。这种海鲜小吃堆满了煮熟的鸡蛋片，生菜，番茄和黄瓜，高处常铺上奶油罗姆酱-奶油小圆面包，配莳萝小枝和e子。虾三明治是瑞典文化不可或缺的一部分，它们激发了一个流行的说法：“glidainp?enr?kmacka”（字面意思是“滑入虾三明治”，但大致相当于“搭便车”一词），意思是在没有做任何应得的事情的情况下获得优势。
5、豌豆汤和煎饼
每个星期四，许多瑞典人长大后都吃豌豆汤和煎饼（?rtsoppaochpannkakor）。自第二次世界大战以来，瑞典武装部队一直秉承这一传统。尽管其真正的起源受到了广泛的争论-从天主教徒星期五不吃肉，因此在星期四填满豌豆汤，到女仆们很容易准备豌豆汤，而这些仆人在星期四工作半天-这种传统既好又好真的卡住了。大多数传统的午餐餐厅供应豌豆汤和烙饼用越橘果酱或各种果酱（的叙尔特岛星期四）。
6、Prinsesst?rta–皇家放纵
在整个瑞典面包店的橱窗陈列上着色的是历史上最受欢迎的绿色公主蛋糕（prinsesst?rta），上面放着鲜亮的粉红色玫瑰糖。包括一层黄色海绵蛋糕，内衬果酱和香草奶油蛋,，然后以厚厚的打顶奶油结束，然后用一层甜甜的绿色小杏仁饼小心地将蛋糕密封。
公主蛋糕是瑞典烹饪史中相对较新的一部分，由詹妮·阿克斯特罗姆（Jenny?kerstr?m）于1920年代首次亮相。她是古斯塔夫五世国王的哥哥卡尔·伯纳多特王子的女儿-玛格丽特公主，玛莎和阿斯特丽德公主的老师，他们非常喜欢它，以至于启发了它的名字。
虽然9月的第三周是正式的公主蛋糕周，但现在这种流行的蛋糕已在特殊的节日期间食用，用于标记人们生活中的许多里程碑。如今，它具有多种颜色-从经典的绿色到复活节的黄色，圣诞节的红色，万圣节的橙色和婚礼的白色。
7、甜蜜的日历
在瑞典，人们总能找到一个很好的借口来塞些甜食-如此之多，以至于将特定的日历日指定为庆祝特殊含糖特色食品。10月4日庆祝肉桂面包节（Kanelbullensdag）。
瑞典人称其为ShroveTuesday或“FatTuesdays”（fettisdagen），这是四旬斋的前一天，即AshAsh星期三（Askonsdagen）的前一天，在面包中盛满了奶油和杏仁糊，称为semlor。
华夫饼（v?fflor）于3月25日食用，11月6日，以国王古斯塔夫二世·阿道夫（GustavAdolfs-bakelse）的巧克力或小杏仁饼剪影装饰的奶油海绵蛋糕，以纪念瑞典君主，后者于1632年这一天在此被杀。吕岑战役。
8、疯狂的小龙虾
小龙虾聚会（kr?ftskivor）于八月盛行，当温暖的夏日之夜在这些花园里和在整个瑞典的阳台上用这些红色叮咬大小的淡水贝类或咸水贝类（后来称为海螯虾，或有时称为挪威龙虾）盛宴时，。
小龙虾在1500年代仅被瑞典的上流社会公民和贵族吃，小龙虾已成为所有人都享有的美味佳肴，大量进口已使小龙虾的价格在几个世纪内大为降低。
9、关于Surstr?mming有点可疑
每种文化都有至少一个烹饪特色，这使得当地人和游客都畏缩。从8月下旬到9月初，瑞典一直秉承着臭气熏天的传统，尤其是在该国北部。这是罐头发酵的波罗的海鲱鱼（surstr?mming）开业的时候-这种传统可以追溯到1800年代。这种习俗最好是由于气味过大，令人不快而在户外进行，许多人将其与腐烂的鸡蛋和未加工的污水相提并论。
10、L?rdagsgodis（星期六甜点）
瑞典人的平均家庭有两个成年人和两个孩子，每周吃1.2公斤甜食-其中大部分是在甜食日的星期六。每周一次的传统在很大程度上是为了保护人们的牙齿并防止蛀牙而维护的，历史上一直与可疑的医疗实践联系在一起。
在1940年代和1950年代，隆德市的维佩霍尔姆精神病医院为患者提供了大量的甜食，以故意导致蛀牙，这是一系列人类实验研究的一部分，用于研究。根据1957年关于糖果与蛀牙之间直接关系的研究结果，医学委员会建议瑞典人每周仅吃一次糖果，这是许多家庭仍然坚持的不成文法则。
时间：2021-05-27