直到不久前，斐济还是一处烹饪的死水，印度人和中国人的基本餐馆在大街上占据着主导地位，大多数度假胜地提供的是国际风味的美食。然而，一切都发生了变化：纳迪(Nadi)和苏瓦(Suva)都拥有时尚且价格合理的餐厅，为您提供从意大利到日本料理的各种服务，而且现在更容易找到精美的传统斐济美食。在度假村中，国际知名的厨师已被引进来提高高档旅客所期望的烹饪水平。
斐济美食
斐济美食，包括很多当地捕获的硬骨鱼礁丰富椰子奶油煮，有时偕贻贝，泥蟹和龙虾甚至，但除了慢煮猪(肉小芋头)在一个特殊的场合。当海面崎or或季节狭窄时，斐济人会使用进口的肥羊肉和罐头咸牛肉，后者被视为美味佳肴，通常在礼仪上由纸箱提供。
每次进餐时都会出现大量的淀粉状根茬作物，要么是木薯(平淡无味且非常干燥的块茎)，要么是达洛(在波利尼西亚被称为芋头，是一个大玉米)，要么是山药(巨大的块茎，有时长两米，而且味道最香三个根茬中的一个)。蔬菜不太常见，最流行的是百丽，绿色，时而泥泞，叶和柔柔的叶达洛作物这要是熟过快导致发痒的感觉喉咙。水果的供应量取决于季节。
斐济传统菜肴包括：kokoda，用通常是金枪鱼或wahoo的大鱼制成，切成小块，在酸橙汁和辣椒中腌制过夜，加椰子奶油调味，冷食。帕卢萨米(palusami)，椰子奶油包裹在dalo的叶子中，并慢煮(美味);还有孩子们最喜欢的vakalolo，这是一种由木薯制成的粘布丁，加糖和浓厚的椰子奶油制成，最适合搭配冰淇淋和香蕉。鱼在洛洛(椰奶)与木薯或达洛是充当计数器食品在大多数高街的餐馆，但找到科科达，palusami，较为精致的菜肴vakalolo或LOVO乳猪是更大的挑战：纳迪(Nadi)的纳迪纳(Nadina)和苏瓦(Suva)的OldMillCottage是提供传统斐济美食的少数几家餐厅中的两家。
斐济印度人的口味往往更喜欢冒险，他们依靠自制的咖喱，这些咖喱通常是用新鲜采摘的蔬菜制成，并配以辣椒和其他香料调味，并配以自制的酸辣酱，但通常淹没在油或酥油中。
时令水果和蔬菜
进口的新鲜食材虽然在超市有售，但对于斐济人而言往往过于昂贵，而且历届政府都鼓励该度假村在当地采购更多农产品。结果正在逐步实现，为斐济人提供了新的收入来源。
的可用性水果-和一些蔬菜是当大量受季节影响非常便宜确定，以当地农产品香蕉，木瓜(又称木瓜)和椰子都可以全年。昂贵的进口商品，包括苹果，橙子和甜瓜，加剧了生产力的下降。以下是斐济广泛种植的水果清单：
一月西瓜，菠萝，vi(大溪地苹果)，鳄梨，vutu(小坚果，类似于杏仁)，番石榴，柠檬。
2月菠萝，vi，鳄梨，番石榴，柠檬，Ivi(大溪地栗子)。
三月番石榴，柠檬，伊维(Ivi)，橘子，橘子。
四月番石榴，柠檬，LVI，柑，橙。
可能柠檬，普通话，橙子，达鲁卡(斐济芦笋)。
六月普通话，橘子，西番莲果，塔拉瓦蛋(小而圆且有硬种子的香脆)，dawa(斐济荔枝)，西瓜，刺五加(大而尖刺的果实，带有很多硬种子，质地乳脂状)。
七月百香果，tarawao(微硬，酸味的水果)，达瓦，西瓜，刺果番荔枝。
八月Kavika(蜜蜡苹果)，刺五加。
九月芒果，菠萝，卡维卡，刺五加。
十月芒果，菠萝，卡维卡，菠萝蜜。
十一月芒果，菠萝，菠萝蜜，六(大溪地苹果)，面包果，vutu。
十二月西瓜，菠萝，六(大溪地苹果)，面包果，鳄梨，武图。
早餐和午餐
度假村的早餐不可避免地包括新鲜水果和欧陆式自助餐，包括新鲜出炉的面包和谷类食品。在斐济的家中，这通常是一件令人心旷神怡的事，一大盘白米饭或木薯，如果在前一天晚上被抓到则捞鱼，浓煎饼，甜茶和纯饼干。
午餐是斐济最常被忽视的一餐，许多游客经常觉得太热以至于不能考虑大量吃任何东西，其中最受欢迎的是沙拉和快餐。
晚餐和外出就餐
晚餐通常是提早吃的，您会发现所有餐厅在下午6点之前营业，通常在晚上9点或晚上10点结束营业。在独立餐厅，主菜起价为9斐济元，即使在纳迪和苏瓦，也很少能超过40斐济元。
在度假村餐厅吃晚餐总是比较昂贵，在大多数岛上度假村，这是您唯一的选择，主菜价格从15斐济元起，经常达到50斐济元或以上。自助晚餐在大型度假村中很受欢迎，尤其是每周的斐济夜狂欢之夜(每人50-80斐济元不等)，在地下烤箱中烹制乳猪和块根作物，通常在此之前进行传统舞蹈。
饮料
斐济人享有喝酒的美誉，该酒总是陪伴在别人身边，而且经常喝过量，无论是国饮，yaqona(在波利尼西亚国家被称为卡瓦)，啤酒还是当地的黑朗姆酒。每次喝酒都是男性事务，一个杯子或一个杯子轮流通过，然后将内含物一口吞下-这是一种确保很快喝醉的肯定方法。如果是在酒吧或夜总会外面，通常关闭时间是凌晨1点，不过周六一切都必须在午夜之前关闭，以避免在周日开放。
啤酒
当地啤酒的四个标签是可以通过的，所有高度碳酸化的贮藏啤酒都是在澳大利亚福斯特集团的子公司在苏瓦酿造的。斐济苦酒(4.6%的酒精度)最可口。口味较淡，但强度相似的是斐济金，斐济出口和斐济特级，在游客中更受欢迎。斐济苦味酒有两种规格：375毫升“s头”和较大的750毫升“长脖子”，深受当地人欢迎;黄金仅存根，出口为罐头，优质为透明瓶。在商店里，一个粗制面包的价格约为3斐济元，在当地酒吧，价格从3.5斐济元至6斐济元不等，而在度假胜地则为6斐济元起。斐济苦味草酒可以在更多的高档酒吧和度假胜地找到，并且品尝得更好。进口的瓶装啤酒多为几澳元，其中大部分是来自澳大利亚的啤酒。如果您想吃吉尼斯草稿，则需要前往Suva的O'ReillysBar。
朗姆酒和其他烈酒
用劳托卡当地糖酿造的朗姆酒通常被称为“洗碗酒”，在一次雅克纳会议上加了甜味后喝醉了。光滑，醇厚的BountyDarkRum品牌赢得了多个国际奖项，每瓶750毫升的价格约为40斐济元。黑朗姆酒和白朗姆酒都是度假村男服务员精心调制的鸡尾酒中的常规成分–尽管欢乐时光的价格大打折扣，但通常价格在20至30斐济元之间。本地酿造的杜松子酒和伏特加酒吸引力不大。
值得注意的是，您可以在抵达海关之前在行李转盘旁边的纳迪机场购买最多2.25升免税酒。
葡萄酒
葡萄酒通常是从澳大利亚和新西兰进口的，一瓶合理的瓶子在瓶装商店的售价为25斐济元，甚至可能是餐馆的两倍。BYO不是一种常见的做法，但是一些餐馆允许这样做，其开瓶费约为10斐济元。在村庄中，如果有菠萝，西瓜或橙子制成的自制葡萄酒，则值得尝试。
软饮料
尽管有大量的水果，但在城镇甚至度假村的酒吧中，鲜榨果汁和冰沙可能很难买到。但是，您会发现斐济人非常擅长擦亮高大的棕榈树，砍伐椰子，将椰子切成薄片并提供乳状内容作为清凉饮料。在斐济，必须尝试一下。
城镇中的自来水经过过滤和氯化处理，总体上可以安全饮用，尽管最好在大雨后经常出现沉淀物的情况下避免自来水。在所有城镇市场的玻璃水箱中出售混合有新鲜石灰的冷甜化自来水。在乡村和外岛度假村，水是从天然泉水或水井中取水，尽管出于饮用目的，最好将雨水收集在水箱中。微咸的井水有时是一个问题，在稀缺的地方，尤其是在玛玛努卡斯地区，已经安装了海水淡化厂，这些海水淡化厂常常给水和由水制成的东西带来一点咸味。
斐济在全球享有盛誉的瓶装水在商店中的价格为3斐济元，每瓶1.5升装的大型瓶装水取决于品牌，但至少是度假村的三倍。斐济水公司由一家美国私人公司所有，在美国非常受欢迎，其水源来自维提岛北部Nakauvadra山脉下方的深井，在Yaqara拥有数百万美元的瓶装厂。其他本地品牌包括VTY，这是斐济水上的双关语(维提是斐济，而威是斐济的水)，IslandChill和AquaPacific，均来自维提岛。
洛沃
在欧洲以前的时代，斐济岛民用明火在竹条上烹制食物，但随着与汤加人的贸易增加，人们采用了地下烤箱或洛沃。为了制造出一种黄铁矿，在土壤上挖一个洞，用木头铺好，上面放上黑色的火山石。点燃火，将石头加热，将用香蕉叶或锡纸仔细包裹的食物放在上面。主要成分通常是整头猪，底
时间：2021-02-17