斐济以其丰富的土着文化和美丽的海滩而不是其食物而闻名。但是，浏览岛上众多市场之一可以发现大量的新鲜农产品。这些食材以及斐济烹饪的创造力，造就了真正多样化和迷人的美食。
斐济烹饪的基本元素包括地瓜，芋头（类似山药的块根蔬菜），大米，木薯，椰子和鱼。主要的烹饪方法是在明火上或使用地下烹饪方法。印度人移民到斐济始于1870年代，当时成千上万的人到甘蔗业工作。他们带着他们的家乡带来了新颖而令人兴奋的食材，随着文化的融合，一种独特的“斐济-印度”烹饪风格得到了发展。因此，斐济美食中包含了丰富多彩的咖喱和香料元素，而邻近的太平洋国家则没有。
正如您对一个岛屿所期望的那样，斐济美食受周围海洋的影响很大。传统菜肴包括各种各样的贝类，海藻，章鱼，海参，海胆，乌龟，鲨鱼，当然还有鱼。下面跟着熊猫出国小编一一起来了解斐济有哪些美食？盘点备受游客欢迎的斐济群岛美食汇总！
幸田
kokoda是一种在太平洋地区有很多变化的非常受欢迎的菜。它是岛上相当于南美洲的酸橘汁腌鱼，切碎的生鲯鳅鱼组成，与通产省打扮-从洋葱，柠檬/青柠汁，盐和辣椒厚椰子奶油敷料制造。不同的太平洋岛屿在这道菜上有不同的变化，但通常都包含尖酸的柑橘汁，椰子奶油和鱼块。斐济人尤其喜欢他们的kokoda版本用辣椒上的香料稍稍踢一下。Kokoda是初学者的绝佳选择，因为它令人耳目一新，并能为以后的课程打扫味蕾。由于将鱼腌制了很长一段时间（约六至八个小时），因此它的质地结实且略有耐嚼性，非常令人满意。在斐济，这顿饭传统上是用大翻盖或半个椰子壳盛装的。
洛沃
洛沃（Lovo）是斐济美食，通常为婚礼或节日之类的公共庆祝活动而准备。lovo一词本质上是指“在大地上烹制的盛宴”。新西兰的邻近岛屿有他们自己的这种料理，称为hangi。临时地下烤箱的制作方法是在地面上挖一个洞，然后在其中衬上椰子壳，然后将椰子壳点燃，并用石头覆盖。将肉，鱼和蔬菜包裹在香蕉叶和芋头叶中，然后放在覆盖有污垢的加热的石头上。最好将这种慢速烹饪方法放置约两到三个小时，以达到柔嫩可口的效果。由于叶子和地下烹饪方法，该食品具有可口的烟熏味。斐济的大多数大型度假胜地每周都会为客人做一个lovo夜晚。
杜鲁卡
斐济独特的蔬菜duruka通常被称为“斐济芦笋”，实际上是甘蔗芽的未打开花（与甘蔗密切相关）。据信，早在1800年代末期，定居者就从巴布亚新几内亚带来了这种植物，但这种植物在东南亚沿岸地区和其他太平洋岛屿也很普遍，被称为“深坑”。斐济拥有绿色和红色蔬菜品种。斐济人经常将杜鲁卡（Duruka）很好的成分添加到椰奶中或放入咖喱中。与绿色嫩芽相比，红色嫩芽具有更脆，更坚果的味道。两种类型都具有肉丝般的稠度，而且非常美味。
芋头
芋头一直是斐济饮食的主食，其文化重要性在芋头日（TaroDay）上得到了庆祝。芋头日（TaroDay）是该作物的节日，5月的第一个满月庆祝了这一节日。它作为出口作物的增长始于1993年芋头叶枯病期间，这使邻近的萨摩亚的芋头产业大为减少。斐济填补了这一空白，并很快向国际供应芋头。芋头是沉重的马铃薯状根，带有紫罗兰色。可以像土豆一样将这种重要成分捣碎煮沸，切成薯条或薯条。芋头更健康，是斐济人的最爱。如上所述，可以使用蔬菜的所有元素，包括叶子。芋头可以将叶子炸成油条，甚至在椰奶中煮沸，制成一个像菠菜一样的菜。一种特别美味和香味浓郁的菜涉及芋头就是kolokasi-鸡和芋头炖。
纳马
纳马是一种海藻，在斐济俗称“海葡萄”。在斐济周围的许多地方都可以找到纳马，特别是在珊瑚礁附近浅水区收获的亚萨瓦群岛。其他国家/地区使用海葡萄的方式有所不同，他们更喜欢将它们作为汤或炖煮的一部分进行烹饪，但是在斐济，纳马传统上被用作新鲜蔬菜，通常被用作装饰物，也可以在色拉或椰奶中使用。众所周知，当地人将它们与可乐（一种发酵的椰子酱）以及新鲜磨碎的椰子，辣椒，柠檬汁和盐混合在一起，制成浓稠的酱。
时间：2020-09-29