斯洛文尼亚在欧州景色是与众不同的，那它的特色美食又怎样呢?人是铁饭是钢，今日熊猫出国就带大家走进斯洛文尼亚的特色美食之行!
斯洛文尼亚的味儿是本地的味儿：传统式菜园里的蔬菜水果、本地农田里的谷类、来源于翠绿色自然界的野生穿山甲食材、欧州山林最茂盛的國家的种植园和山林生产的果子、传统式技巧做成的肉菜和奶牛场上的奶制品、全球知名的斯洛文尼亚蜜峰产的纯蜂蜜。
1、来自阿尔卑斯山脚下的乳制品和蜂蜜产
阿尔卑斯山脚下美食区的产品来自高山牧场，这里有几百年的奶牛、山羊和绵羊饲养历史。牛奶是原味奶酪的基本原料，例如来自维利卡普拉尼那高地(Velika
Planina)的Trnič奶酪和来自博希尼地区(Bohinj)的具有受保护地理标志的辛辣Mohant奶酪。盛开的草地和森林甘露为世界著名的本土蜜蜂——克拉尼斯卡(Carniolan)蜜蜂提供了充足的植被。蜂蜜是制作当地各种蜂蜜面包必不可少的配料。
爱吃甜食的人一定不要错过繁华的布莱德湖的标志性产品——奶油蛋糕以及甜蜜小镇拉多夫吉卡(Radovljica，或Radol'ca)及其巧克力节。在阿尔卑斯山另一边的索察河(River
Soča)山谷，牧场上的绵羊和山羊以及索察河的本土鳟鱼也是地方美食的重要原料。
2、原产地受保护食品：克拉尼斯卡(Carniolan)香肠
阿尔卑斯山脚下是卡尼鄂拉香肠的原产地，拥有受保护的地理标志。它的配方源自1896年，如今这一配方仍然被严格遵守，而且有着非常具体的制作程序。2006年，斯洛文尼亚的宇航员苏尼塔•威廉姆斯(Sunita
Williams)将一些卡尼鄂拉香肠带到国际空间站，在太空中品尝这一美食。
3、去布莱德岛(Bled Island)品尝potica
波提察(Potica)蛋糕在斯洛文尼亚随处可见，其中以布莱德岛的口味最特殊。在Potičnica咖啡厅可以亲手烘焙和品尝这种糕点。
4、布拉(burja)风制成的喀斯特美食
以喀斯特地貌和布拉风闻名的每个美食区都有各自的肉类自然风干方式。这里的肉类盐腌和风干传统已有几个世纪的历史，喀斯特火腿、咸猪肉(pancetta)和喀斯特zašinek(风干猪颈肉)都是必吃的美食。许多美味的炖菜和杂菜汤都是由当地丰富的野生豆类和菜园里的蔬菜制成。喀斯特美食区的甜点取材自当地水果，优质的本土葡萄酒跟所有菜肴都百搭。
5、香料和喀斯特薰衣草
喀斯特地区是芬芳薰衣草的产区，这里自古以来就遍地是野生草药，比如鼠尾草、冬香薄荷、茴香、芳香薄荷、甘菊、薄荷、百里香等。有些可以添加到菜肴中，有些则作为草药茶和化妆品的基本原料。
斯洛文尼亚地中海地区的咸甜味
鱼、鱿鱼、贻贝——这些来自亚得里亚海的经典美食都是使用著名的皮兰(Piran)盐腌制，在斯洛文尼亚地中海地区的餐桌上与其他菜肴平分秋色，这些菜肴有：传统自制面食和fusi、omelettes
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frtalje(蛋饼)搭配来自大自然的野生芦笋和其他蔬菜，以及在阳光普照的山坡上生长的伊斯特拉橄榄树出产的橄榄面包。每年，斯洛文尼亚最大的甜点节——伊斯特拉甜点节(Sweet
Istria Festival)都会邀请游客品尝甜食。今年在科佩尔(Koper)举办的甜点节精选了最原始的伊斯特拉甜点。
6、皮兰盐
盐场工人使用有700年历史的方法生产皮兰盐，并且仍然使用传统工具手工采盐。瑟切乌列盐场(Sečovlje Salt
Pans)产的盐质地轻盈，富含海洋矿物质，味道绝佳，加进菜肴中香味扑鼻。
7、卢布尔雅那和斯洛文尼亚中部地区的独创性
在斯洛文尼亚的其他地方，人们称卢布尔雅的居民为"žabarji"或"蛙人"，当地的一些餐馆会给您端来青蛙腿做的菜。作为首都，卢布尔雅那以融合全世界的烹饪方法和当地原创菜肴而闻名。值得品尝的有用荞麦制成的卢布尔雅那法式薄饼和蛋糕。离卢布尔雅那不远处还可以品尝到斯洛文尼亚中心地带的卡姆尼克(Kamnik)的风味以及多莱尼斯凯(Dolenjska)的美食。探访斯洛文尼亚中部的各个美食区域，štruklji(饺子卷)、pogača面包以及曾经作为仪式餐点的各种面包一定会让您惊喜不已。
时间：2019-08-23