斯洛文尼亚有爱的地方就有酒

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　　斯洛文尼亚这个名字里都包含爱的国家，能没有酒么。你若是品一口斯洛文尼亚的葡萄酒，你就会不禁感叹如此小国还能产出味道这么好的酒来，真是让人赞叹不已。

　　斯洛文尼亚葡萄酒

　　在斯洛文尼亚每年的葡萄酒总产量中，有63%为白葡萄酒，27%为红葡萄酒，10%为起泡酒和桃红葡萄酒。其中，70%能够达到其法定高品质葡萄酒的标准，只有30%的是餐酒级别，这与其特殊而悠久的酿酒历史文化密切相关，不可分割。

　　欧洲皇室礼遇，斯洛文尼亚国宴酒

　　斯洛文尼亚-火客系列红葡萄酒

　　火客系列红葡萄酒5个酒款是威斯特酒庄首席酿酒师Bo jan Kobal先生的倾力之作，其中火客皇室特酿2个酒款是斯洛文尼亚的国宴用酒，在其国内酒界享有崇高的尊贵地位。

　　就拿火客系列的5个酒款来说，火客城堡经典3个酒款获得了国际葡萄酒与烈酒大赛银奖。火客皇室特酿2个酒款曾斩获2014第12届Interwine国际葡萄酒及烈酒评比大赛金奖、2013《品醇客》世界葡萄酒大奖赛金奖、2013年比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖、2010国际葡萄酒与烈酒大赛金奖等国际奖项。

　　为什么火客皇室特酿能如此傲娇，能荣选斯洛文尼亚国宴用酒，且横扫各类国际品酒大赛金奖呢？

　　好的葡萄酒，绝离不开好的葡萄。火客皇室特酿葡萄酒所用的葡萄均是10~30年树龄的葡萄。威斯特酒庄的葡萄庄园是梯田地势，梯田式种植的葡萄只能依靠人工采摘。在严格的培训和制度管理下，庄园工人们在采摘时已对葡萄进行第一轮源头性的优劣筛选。腐坏和成熟度不足的葡萄，威斯特酒庄是不允许作为酿酒原材料的，这就需要对葡萄进行二次分拣。

　　斯洛文尼亚酒葡萄

　　美国著名作家威廉·杨格说："一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。"火客皇室特酿红葡萄酒的匠心酿造环环相扣，浸渍--发酵--成熟三个步骤不紧不慢，将葡萄从植物赋予上红酒灵魂的漫长而有趣的过程。

　　浸渍过程时，葡萄本身的颜色、香气、化合物及单宁便被萃取出来，从而使最终酿成的葡萄酒颜色更深，香气更浓。皇室特酿37号混酿，严格对品丽珠、梅洛、赤霞珠三个葡萄品种实行分类浸渍。

　　在不锈钢桶中发酵后，火客皇室特酿的2个酒款分别进入法国橡木桶和美国橡木桶中陈酿成熟。这就使火客皇室特酿的风味丰满、复杂，既兼具了法国橡木桶带来的烤面包、咖啡等相对浓郁的酒香，同时还拥有美国橡木桶带来的香甜清润的享受。

　　威斯特--国家重点保护酒庄

　　威斯特酒庄位于布尔达地区，始建于1957年，1991年，斯洛文尼亚从南斯拉夫独立出来。在政权交替期间，时任政府仍然不忘对葡萄酒的重视，其中威斯特酒庄更是成为重点保护的对象。时至今日，威斯特酒庄已成为国宴用酒指定酒庄。

　　火客系列红葡萄酒在威斯特酒庄生产、装瓶、装箱

　　斯洛文尼亚的国宴用酒由威斯特酒庄酿造，作为这样一家优秀的酒庄，它的酒屡获佳绩，例如：在伦敦品醇客世界葡萄酒大赛获金、银、铜奖；在戛纳获银奖；在旧金山获得展览会最佳奖；在日本获得国家级最优奖；在中国国际名酒展评中获得金奖；在卢布尔雅那获金、银、铜奖等。只有日复一日的高标准要求方能延续辉煌。

　　斯洛文尼亚葡萄酒因为有着严格的要求，古老悠久的传承历史独具匠心的经典才能造就了葡萄酒的非凡品质。

时间：2018-11-29

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