美味的泰国食品被普遍认为是世界上最好的食品之一。泰国菜的种类繁多，尤其是其享誉世界的街头小吃，令人震惊，但主要包括面条、炒菜、咖喱、汤和沙拉，从流动餐车到曼谷的米其林星级餐厅，任何地方都有。要想吃到最好的泰国菜，以下是我们推荐的泰国特色美食。
泰国特色美食：你一定要吃的10道最佳泰国菜
1. 泰式炒面
泰国的面食是由中国移民引进的，可以说，泰式炒面是最著名的。这道招牌菜是对泰国菜的一个很好的介绍，因为它不太辣。与许多菜肴类似，泰式炒饭因地区而异，但其经典成分是扁平的米粉、海鲜(也可以是鸡肉、猪肉或豆腐)、虾干、罗望子、鱼露、豆芽、大葱和鸡蛋，所有这些都在热锅中翻炒，装盘并撒上烤花生、新鲜草药和辣椒(可选)。泰式炒饭体现了泰国标志性的甜、酸、咸的口味组合和均衡的口感对比。
2. 酸辣虾汤
作为泰国最具代表性的菜肴之一，这道广受欢迎的汤是一个集辣、酸、香于一体的味觉盛宴!来自中部地区，这道辛辣清汤的独特风味来自于芳香的柠檬草、大葱、鱼露、高良姜、蘑菇、箭叶青柠、青柠汁和红辣椒的结合。虽然最常使用的是虾被认为是最美味的版本--但其他变化包括鸡、鱼或混合海鲜。如果你觉得这道菜太辣，北方的特色菜--泰国椰子鸡汤，可以提供一种更温和、更甜美、更美味的选择;它具有相同的崇高风味和香料，但辣椒是可有可无的，奶油椰奶可以缓和热量。
3. 黄咖喱
泰国举世闻名的咖喱，从温和到火爆，从甜到酸，无一例外都是用椰奶调制的，呈现出汤一样的浓度。各地的咖喱种类层出不穷，但红、绿、黄三种主要的咖喱类型在国际上最为知名，根据辛辣程度和主要成分的不同而有所不同。
黄咖喱具有强烈的泰国南部影响，其丰富的质地和特有的色调来自于姜黄的大量使用。这是与经典的芳香成分一起捣碎的，通常包括香菜、小茴香、香葱、柠檬草和高良姜。加入椰奶、蔬菜和土豆，以及鸡肉，或替代蛋白质或豆腐的选择。由于这种咖喱类型通常含有较少的辣椒，它不像绿咖喱和红咖喱那样辣，因此适合那些--包括儿童--喜欢温和口味的人。
4. 红咖喱
作为泰国最常见的咖喱品种之一，红咖喱是一种幸福的媒介：通常比黄咖喱更辣，但比绿咖喱更少。这种丰富、甜美和芳香的咖喱的独特红色来自于咖喱酱(由大蒜、香葱、蓝姜和柠檬草组成)中的碎红辣椒，它被添加到椰奶、蔬菜，如茄子、蘑菇或西红柿和鸡胸肉片中。咖喱的顶部是切成细丝的卡菲尔叶和甜罗勒，呈现出奶油和辛辣汤汁的完美平衡组合，让那些味觉感受到了刺激。
最著名的红咖喱品种之一，马萨曼鸡肉咖喱，温和、甜美，用椰奶熬制;然而，它的不寻常之处在于其不太浓稠的稠度和对传统波斯菜和印度咖喱的诠释，用烤香料制成。
5. 绿咖喱
绿咖喱起源于泰国中部，是泰国 "神圣三部曲
"中最辣的一种，可以说是全世界最熟悉的。这道大受欢迎的菜肴的核心是芬芳的绿辣椒--由葡萄牙传教士在16世纪引入泰国--使这道菜具有独特的绿色色调和火热的味道。虽然用椰奶熬制(在一定程度上降低了味道，创造了一种丰富的甜味)，并加入了与许多泰国咖喱相似的成分(高良姜、香葱、柠檬草、酸橙、泰国罗勒等)，但正是这些绿辣椒使这道菜变得非常辛辣。绿咖喱的特点还在于它含有迷你茄子、土豆、竹笋和鸡胸肉片。
6. 泰国椰汁咖喱面条汤
面条汤是一种流行的街头美食，在泰国各地，无论白天还是晚上都可以吃到。最受欢迎的品种之一是大豆，这是泰国北部的一道招牌菜，在清迈尤其受到推崇。这道源自缅甸的汤是标志性的，其温和的辛辣和芬芳的咖喱汤以浓郁的椰奶为底，柔软的鸡蛋面和鸡肉、牛肉或豆腐，再加上油炸的脆皮鸡蛋面、腌制的蔬菜和大葱片，美味可口，令人舒适，略带辛辣，甜味和奶油味，一气呵成!
7. 泰式炒饭
这道泰国炒饭是当地人的经典最爱，任何时候都可以吃，尤其是在午餐时，是用鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜或豆腐，加上鸡蛋、洋葱、大蒜、鱼露、新鲜草药和西红柿或其他蔬菜制成。这些材料都与芳香的茉莉花米一起炒，直到搅拌均匀，再配上黄瓜片、青柠片和其他佐料。由于这道相对简单的菜肴可以按需制作，你可以控制热量因素和额外的口味--对于挑剔的食客或那些寻找香料的人来说是理想的。
8. 炒泰式罗勒猪肉
这是一道受欢迎的午餐或晚餐，经常在泰国餐馆点餐，呈现出美味的甜辣平衡。新鲜的辣椒、大蒜、青豆、大葱、鱼露和棕榈糖，以及猪肉糜和辛辣的罗勒叶，都在炙热的炒锅中翻炒，堆在一盘蒸好的白米饭上，然后再加上一个煎蛋。猪肉可以用鸡肉、牛肉、鸭肉、海鲜或豆腐碎代替。
9. 木瓜沙拉
可以说是泰国最知名的沙拉菜肴，辣木瓜沙拉被认为起源于老挝，但现在已经成为美味的东北特产和泰国最受欢迎的菜肴之一。木瓜沙拉不是你典型的沙拉，它有各种形式。然而，经典的配方通常是用青木瓜丝、红辣椒、鱼露、酸橙汁、罗望子果肉和棕榈糖，与樱桃番茄、胡萝卜和四季豆等蔬菜混合，并加入烤花生和干虾以增加坚果和脆皮的口感。这些都是在杵和臼中粉碎的，形成了独特的、甜的、咸的、辣的、咸的和酸的味道。为了获得全新的口味，地区性的变化涵盖了添加发酵的螃蟹或木瓜来替代芒果。
9. 辣味沙拉
另一个东北特色菜是辣味沙拉，它具有热、咸和辣的味道，与Som
Tam相似，是这个美食丰富地区的典型，也源自老挝，是一种传统的辣味沙拉，一般由肉糜、蘑菇、薄荷叶和香菜、香葱、青柠汁、鱼露和自然的辣椒制成。这道美味的沙拉很有冲击力;为什么它总是伴随着一份生的蔬菜，这可以减少激烈的味道，就像一个味觉净化剂。
10. 芒果糯米饭
作为泰国最受欢迎的传统甜点之一，芒果糯米饭是任何泰国餐的一种美味。在最高档的餐厅或街边小吃摊上，这道让人喜爱的菜是用椰奶和新鲜芒果片浸泡的糯米做的一道简单的菜--大量的加糖炼乳是可有可无的!
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时间：2023-04-12