多米尼克被称为加勒比海的自然岛有很多原因，其中之一就是健康美味的食物是这里生活的一部分。无论是在肥沃的农田种植，还是以可持续的方式从海洋中捕捞，多米尼克的营养美食都以其新鲜和悠久的传统而著称。移民多米尼克生活，您可以品尝当地多样化的美食。
移民多米尼克生活须知：多米尼克的美食
作为一个专注于未来粮食安全和人口健康的发展中气候适应型国家，多米尼克非常重视种植食物和食用食物。
在农场：种植美味的食物
一切从农场开始。在多米尼克，该农场可能位于后院、陡峭的山脊上，或者位于蜿蜒曲折的山路尽头。20世纪下半叶，出现了香蕉热潮。每个人都种香蕉，满载香蕉驶往欧洲的船只。然而，当世界贸易组织规则取消对小岛屿种植者的补贴时，香蕉泡沫破裂，许多农民难以维持生计。
如今，多米尼克的农场更加多样化，种植各种作物，取决于它们的大小和位置。大多数人都有一个“花园”，他们可以为自己或贸易种植食物。当然，一些农民仍然在商业上种植香蕉，特别是岛的东北部有许多大型种植园。但农业也必须适应气候变化、自然灾害和对粮食安全的迫切需求的影响。它现在是现代和传统的融合，各种规模的农场都在种植比以往更广泛的农产品。
种植自己的食物是世界各地的趋势，多米尼克的农场之旅越来越受到岛上游客的欢迎。在农民的陪伴下漫步在多米尼加农场是有趣、有教育意义和鼓舞人心的。参观者可以看到、触摸、品尝和了解对他们来说是新的或者他们只从当地超市知道的农产品。看到这种农产品在种植它的农民的陪伴下从源头种植，可能是一种改变生活的经历。
许多农民也精通植物和草药作为传统药物的使用。代代相传的美洲印第安人和非洲人后裔，这些“灌木药”和“灌木茶”仍然是多米尼加生活的重要组成部分。姜蒜茶治感冒，番石榴叶茶治胃痛，刺槐叶茶治安眠，薄荷茶治头痛，等等。对于那些没有在这些传统中长大的人来说，这是值得深思的。
在海洋上：捕捉新鲜的海鲜
美洲印第安人乘坐独木舟抵达小安的列斯群岛，他们是出色的渔民。在多米尼克，他们建立的一些沿海定居点仍然以他们的名字命名。今天，所有这些沿海村庄都有自己的小型渔船队——现在大多配备舷外发动机，但有些仍然使用桨。
近海渔民倾向于使用围网和手工制作的鱼和龙虾罐，而那些在更远的渔场捕猎的人则倾向于用长手线拖钓。
最常捕获的鱼是金枪鱼、马林鱼，尽管梭鱼和红鲷鱼也有上岸，但近海渔民倾向于捕捉较小的礁栖鱼类，如千斤顶、咕噜鱼和松鼠鱼。
每年九月和十月，多米尼加西海岸拉尤村的男男女女都会钓到提提维鱼，这是一种在海中孵化的幼虾虎鱼，它一生都在上游游泳，最终会在山间的水池中产卵。然后这些卵随着水流一路运回大海，在那里重新开始循环。提提维鱼成群结队地到达河口，通常从9月开始，通常是在雷雨过后。近海渔民全年捕捞龙虾，淡水渔民在9月至12月期间捕捞季节性小龙虾。
每当您访问多米尼克时，菜单上总会有新鲜的鱼和龙虾。听听有人吹海螺壳的声音。这意味着新鲜的鱼正在出售。
在市场上：新鲜农产品的聚宝盆
新鲜农产品市场通常整周开放，但黄金时段是周五晚上和周六早上。这是农民和小贩为市场摊位增添色彩和活力的时候。大多数多米尼加村庄都有某种新鲜农产品市场。最大的是在首都罗索，在河口附近的城市北部边缘。
主食是传统的地面食品，如山药、芋头和甘薯，这些是能量食品类型，自给作物的种植可能始于南美洲，并与美洲印第安人一起迁移到安的列斯群岛。它们也生长在被奴役的粮食地，是一种重要的食物来源——在大锅中烤或煮，配上调味料和任何可用的肉和鱼碎屑。这种一锅布拉夫(肉汤)是现代多米尼加厨房的一道深受喜爱的菜肴。
新鲜水果通常包括酸橙、葡萄柚、橙子、番石榴、百香果、菠萝和西瓜。您会发现常见的蔬菜和沙拉作物以及芹菜、细香葱、大蒜、欧芹和辣椒等调味料，这些都是多米尼加烹饪的基本成分。
在餐厅：美食佳肴
多米尼克的餐馆有各种形状和大小：从路边烧烤摊和小吃店到高级美食餐厅和生态豪华酒店的小酒馆。菜单同样多样化：从酿烤和烤肉到烤龙虾和里脊肉。
在富含矿物质的火山土壤中种植，地面食物、水果、沙拉和蔬菜使菜肴保持健康和活力，通常与无处不在的加勒比美食一起食用，如米饭和豌豆、烤通心粉和奶酪以及油炸车前草。传统的午餐可能包括许多或所有这些东西，搭配烤鱼或蒸鱼、炸鸡、炖猪肉或咖喱山羊。午餐旨在让您吃饱，而且确实如此!
传统美食：
多米尼克的国菜是马蹄莲汤，由小菜叶和椰奶制成。在克里奥尔季节(10月)，它通常与陆蟹一起食用。它是几个传统菜肴之一，包括蟹背(五香陆蟹肉煮熟并在自己的壳中食用)，炖刺豚鼠，山羊水(山羊肉汤)，章鱼汤，椰奶鳕鱼和pelau(一种用鸡肉，有时还有其他肉类制成的调味米饭)。传统的美食之一是木薯面包，通常由香料和椰奶混合而成，然后在明火上的热板上烹制。
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时间：2022-06-25