当地食材总是新鲜的，除了从超市购买外，还可以在出售水果、蔬菜和肉类的路边摊上找到。大多数菜肴通常用一系列新鲜的当地绿色香草和蔬菜调味，如辣椒、细香葱、大叶百里香、芹菜、欧芹和苏格兰帽辣椒，适合那些喜欢这种额外刺激的人。当地最受欢迎的辣椒酱是西印度辣酱，充满风味和香料，是岛上每个食品店的主食。移民圣卢西亚指南，这些当地美食你一定要品尝。
移民圣卢西亚指南，这些当地美食你一定要品尝
1.黑布丁
黑布丁可能是一种后天习得的味道，但一旦你确定了你喜欢的当地美食和正确的食谱，不让沉迷于这种快乐成为周末的仪式将是一个挑战。布丁是用新鲜的当地调味料调味的猪血或牛血制成的，有时还会加入饼干屑。然后将其塞入经过清洁和消毒的猪或牛的肠道中并煮沸。最终产品类似于香肠，尝起来像调味过的肉末，质地更柔软。
2.克里奥尔鱼
另一种常见的准备鱼的方法是克里奥尔风格——这意味着使用大量当地辣椒、新鲜调味料、新鲜西红柿和番茄酱。根据喜好，有些人将调味鱼油炸，然后用炸鱼制成克里奥尔酱。或者，克里奥尔酱可以先炒新鲜的食材，然后加入鱼，让它炖煮至完美的质地。
3.咖喱山羊
虽然咖喱更多地与印度烹饪相关，但这是圣卢西亚常用的调味料或肉类的成分。咖喱山羊通常与米饭一起食用，椰奶用于煮山羊，并提供一些奶油质地并带出肉的味道。
4.绿色无花果沙拉
这种沙拉的制作方式与土豆沙拉相似。青香蕉煮熟后切成小块，拌入混合蔬菜、咸鱼丝和蛋黄酱。加入新鲜切碎的香草，如欧芹和葱，以增加风味。它是当地最受欢迎的配菜，尤其是烧烤时，可以搭配任何肉类。
5.木薯面包
沿着圣卢西亚的西海岸行驶，在接近Canaries村之前不久，新鲜海风的气味突然发生了变化。它变成了新鲜出炉的美味佳肴的宜人气味。这意味着您正在快速接近一个非常受游客和游客欢迎的站点——Plas Kassav，这是木薯广场的克里奥尔语术语。这是一家小型家族企业，出售各种口味的木薯面包，在极少数情况下还出售木薯蛋糕，例如咸鱼、樱桃、葡萄干、生姜，仅举几例。有多种口味可供选择，您一定会得到一个让您喜欢的木薯面包。
木薯面包通常不是由普通家庭制作的，因为它需要特殊的设备和工艺来制作。然而，多年来，Plas Kassav一直是当地人和游客满足他们对木薯面包渴望的一站式商店。
6.木薯粉&牛油果
木薯粉是木薯的副产品。它是木薯去除天然汁液后的细小干燥残渣。捣碎的牛油果将与法里纳结合起来，并卷成球状，之后就可以吃了。这不是一个日常的菜单选项，但在当地克里奥尔节庆祝活动或任何其他需要展示或购买当地食物的活动中可以使用。
7.炖负鼠
具有与原产于美洲的负鼠相似的外观。然而，在圣卢西亚，这些动物可以在乡间短暂地被发现，它们在主要道路上蹦蹦跳跳，以免被意外碾过。炖负鼠是一种美味佳肴，通常可以在当地食品展销会或文化庆典期间购买。
8.炖猪蹄
配上新鲜磨碎的黄瓜沙拉，这道菜通常是用炖猪蹄做成的。这不是日常用餐，而是可以在周末购买或偶尔在家制作的餐点。但这对克里奥尔日庆祝活动来说是一个大热门——每个菜单上都必须有。
9.面包果球
将煮熟的面包果捣碎并与各种调味料混合，然后滚成球，涂上面包屑并烘烤。这通常是配菜，而不是单独食用的菜。此外，通常在克里奥尔日庆祝活动中，每个当地公司都会提名一名团队成员带来一道当地菜肴。负责携带面包果的人以不止一种方式准备面包果的情况并不少见——包括煮、烤、炸、面包果沙拉和面包果丸子。
10.兰比汤(海螺)
海螺壳是海蛞蝓的家园，是当地烧烤的常见海鲜选择。它是一种美丽的光泽贝壳，上面覆盖着各种深浅不一的桃子，吹动时会发出独特的声音。鱼贩通常使用它来提醒人们出售海鲜，以及在体育比赛中制造噪音。它所饲养的动物海螺，在当地被称为兰比，除了作为汤做外，通常也被烤制并配上大蒜酱。兰比的一个独特之处在于它需要被拉长并捣碎以使肉变嫩，否则它会过度咀嚼。Lambi汤的制作方法与肉汤相似，只是不包括豌豆或豆类，主要是蔬菜，而且它的稠度更浓郁，奶油味更浓。
沉迷于圣卢西亚美食确实是一次难忘的经历，每餐都有万花筒般的色彩和令人叹为观止的香气，您的味蕾一定会随着每一口美味的旋律翩翩起舞。
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时间：2022-04-23