加勒比海的安提瓜岛建立在食物之上。安提瓜岛最初是甘蔗种植园和朗姆酒酿酒厂的所在地，近年来因其海洋中丰富的海鲜、杯中的优质朗姆酒以及人民的欢乐而成为美食目的地。移民安提瓜，这些是您生活在岛上珍珠般的海岸时必须尝试的七种食物。
移民安提瓜生活，您需要在安提瓜尝试的7种食物
01海螺
像大多数加勒比岛屿一样，安提瓜擅长海鲜，海螺是最受欢迎的肉类之一。海螺（发音为conk）是在西印度群岛沙滩上冲刷的螺旋贝壳内发现的肉。海螺有点嚼劲，让人想起蛤蜊，可以用咖喱、油条、杂烩和酸橘汁腌鱼来制作。
当地人、外籍人士和游客都喜欢参加海鲜盛会，菜单上总是有香脆的海螺油条和海螺菜肴。如果海螺不是您的速度，请尝试大量的海浪和草皮，包括牛排、半只龙虾和侧面。
02咸鱼和真菌
咸鱼和真菌(发音为foon-ji)是安提瓜的国菜。真菌是安提瓜版本的玉米粥或粗燕麦粉，形成一个玉米粉和黄秋葵糊成球。作为安提瓜饮食的主食，真菌经常和炖肉一起食用。咸鱼，一种盐腌和片状的白鱼，是真菌喜欢的配对之一。
如果你想尝试一下，可以去圣约翰的米勒海边餐厅。具有超级海滨设施，惊人的当地美食，和繁荣的夜生活场景一年到头，米勒斯海边是一个小小的人迹罕至的路径直接在海湾堡。在这里，当地人享受着从小吃到大的美食，比如黑眼豌豆饭、剁碎的菠菜、秋葵和茄子，海螺水(咸肉汤)，以及最重要的咸鱼和菌类。
03朗姆酒
朗姆酒是安提瓜岛的主要酒精饮料，因为朗姆酒贸易实际上是建立了这个岛屿。安提瓜朗姆酒的甜度低于其他朗姆酒，安提瓜酒厂有限公司是岛上最大的酒厂，生产两种高质量的朗姆酒，有浅色和深色两种，有5年和10年的朗姆酒。这些都是高质量的朗姆酒，最好是直接饮用，所以你不会在许多朗姆酒冲剂中发现它们。如果你想真正深入了解朗姆酒，可以去安提瓜酒厂有限公司参观他们的设施，并在他们的品酒室品尝他们的朗姆酒。
04朗姆潘趣酒
虽然朗姆酒是岛上主要的酒，但朗姆潘趣酒是岛上最受欢迎的饮料。而且，几乎每个人都会告诉你，如果你想在加勒比海地区找到最好的朗姆酒，就去圣约翰外的祖克老爹吧。超过200种朗姆酒沿着整个餐厅的墙壁排列在吧台和架子上，你肯定会找到一种朗姆酒或朗姆潘趣酒适合你的味蕾。最受欢迎的是Papa Zouk的Ti’Punch，由高品质的朗姆酒、酸橙汁和蔗糖制成。
05杜卡纳
杜卡纳是安提瓜红薯食谱，将磨碎的红薯和椰子包裹在香蕉叶中，然后蒸饺子。质地与玉米粉蒸肉相似，杜卡纳略带甜味和辣味，是咸鱼或海螺的完美搭配。
06瓦达利啤酒
在以朗姆酒而闻名的加勒比海岛上，啤酒似乎不是一个明显的选择，但瓦达利啤酒是安提瓜独有的。瓦达利在岛上酿造并以安提瓜人的古词命名，是一种清淡甜美的啤酒，非常适合在温暖的安提瓜晚上在水边饮用。瓦达利在加勒比海以外地区并不广泛使用，因此您在安提瓜岛时必须尽情享受。
07苏西辣酱
辣酱在加勒比海地区很流行，在安提瓜岛，苏西辣酱是最受欢迎的。公司创始人苏茜•麦克马斯特的女儿罗斯玛丽•麦克马斯特经营的苏茜辣酱自1960年成立以来，已经发展成为一个帝国。麦克马斯特站在她家的厨房里，周围摆放着数百个不同口味的辣酱瓶，上面贴着标准的纪念标签。她说:“我母亲去世时，我接手时，她只有一种酱汁，那就是原汁原味，我把它拿到了11+酱汁里。”
麦克马斯特制作了各种各样的辣酱，从100万份的斯高维尔单位的“蝎子”酱到甜的、温和的“菠萝激情”酱她自己做了“泪滴”酱，这样当地的调酒师就可以用当地的替代品来代替进口的塔巴斯科辣酱。“我的眼泪滴可以打败任何塔巴斯科辣酱油,”她笑着说。当然，她仍然用她母亲自己研制的原汁原味，中等辛辣和醋味，非常适合做安提瓜岛美味的海鲜。
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时间：2021-11-05