捷克美食很少在其本国以外发现，因此最好在探索这个中欧国家时充分利用它。大多数菜肴都以肉类和淀粉类食品为基础，但近年来，餐馆开始接受新的烹饪方式和饮食需求。大多数餐点都可以搭配新鲜啤酒或冷Kofola(捷克苏打水)搭配。确保为甜点留出空间，因为捷克的甜点全都属于联盟(有时甚至是在晚餐时吃)。
1、猪肉配德国泡菜和面包饺子
最经典的捷克菜vep?oknedlozelo几乎出现在游客会遇到的所有菜单上。烤猪肉片配上酸菜(有时撒上香菜籽)和面包饺子(称为knedlíky)。饺子特别适合吸收猪肉滴制成的肉汁。有时，这顿饭是用猪肘而不是猪里脊制成的。它通常是Kuchyň菜单上的一部分，在布拉格是一个不错的尝试，但是如果您在乡下旅行，那么在很多酒吧和餐馆中也会发现它。
2、炸芝士
共产主义下的食品短缺和政府法规确实在20世纪影响了捷克美食，因此，通常会在菜单上找到不同的食物。以sma?enysyr为例：作为完全可以接受的晚餐，还有一块油炸奶酪(通常是Edam)，炸薯条和一塔塔尔酱存在吗?尽管布拉格特别增加了饮食选择，但仍然认为sma?enysyr是素食主义者，并且可以提供给素食者。您可以在布拉格的所有Lokál餐厅找到它，或者想在用餐时获得更多氛围，可以在俄斯特拉发(Ostrava)翻修摇滚车库。
3、奶油牛肉
根菜类，例如胡萝卜，芹菜和欧洲防风草，对于捷克饮食至关重要。它们真正地在sví?ková中发光，这是一种沉重而令人满意的菜肴，融合了多种风味。将这些蔬菜烤熟并制成酱汁，再用奶油加厚，然后倒在嫩培根牛beef上。这道菜通常以一小撮奶油和酸果蔓酱装饰。Vidli?ky一个No?e是许多当地人去得到他们在布拉格修复，但你也可以找到一个很好的版本üTomá?e卡罗维发利。
4、鲤鱼
作为一个内陆国家，海鲜并不完全是捷克的特色菜，但是有一个例外：鲤鱼。卡普尔(Kapr)是一种淡水鱼，在圣诞节期间最有名，在圣诞节前夕，全家人去市场把活鱼带回家，并把它们放在桶里甚至是浴缸里。捷克共和国的特热波瓦(T?eboň)地区是节假日以外最适合尝试的地方。大部分鲤鱼都是在这里捕鱼或养殖的(秋天甚至在鲤鱼季节正式开放的时候，您甚至可以自己去钓鱼)。?upinaa?upinka以其鲤鱼菜肴(尤其是鲤鱼片)而闻名，而休闲食品则以PenzionUKapra闻名。
5、奥洛穆克奶酪
勇敢的美食家绝对应该尝试摩拉维亚的这种特色菜，这不适合那些讨厌臭味的人。这种奶酪以最初创建的城市命名，是一种成熟的，柔软的奶酪，具有明显的黄色，蜡质质地和意想不到的浓烈泥土味。有趣的是，由于其老化过程，它的脂肪含量低，使其成为更好的乳制品替代品之一(如果您能忍受这种味道的话)。您可以在大多数捷克熟食店和市场上找到它，但要获得真正独特的体验，请访问附近Lo?tice的tvar??ky糕点店，其中Olomouc奶酪用于甜甜圈，丹麦菜和其他甜食。
6、炖牛肉
寒冷的捷克气候非常适合古拉什的一大部分，这是捷克人改编自匈牙利人的菜。它通常是用牛肉制成的，其稠度介于炖汤和汤之间，具体取决于您从哪里得到。其他成分包括压碎的西红柿，洋葱，胡椒粉和辣椒粉，以提高口味。最好搭配面包饺子蘸一下。在vep?oknedlozelo之后，它可能是菜单上第二常见的菜肴。布拉格老城广场的Mincovna的版本特别好，奥洛穆茨(Olomouc)的SvatováclavskyPivovar的啤酒炖牛肉炖牛肉也是如此。
7、水果饺子
如果炸奶酪和炸薯条不能满足您对食物的怪异渴望，那么ovocnéknedlíky绝对可以。这些是主要吃的甜水果饺子。捷克人根据季节性水果来制作这道菜。通常，它是用草莓，杏子，樱桃或李子制成的，将它们装在蓬松的面团中，然后煮沸或蒸熟。包好后，在水果饺子上撒上糖粉，融化的黄油，有时还放上甜奶酪。布拉格2的CaféSavoy咖啡馆是全市最好的咖啡馆之一，在那里他们将新鲜的姜饼放在桌上的饺子上磨碎。
8、开放式三明治
捷克人是共产主义时代的另一种产物，已将敞开的三明治制成自己的艺术形式。这些小的零食大小的三明治通常用作开胃菜或派对食品，几乎可以加任何东西，例如烤牛肉，咸菜和辣根奶油;黄瓜，红辣椒和黄油;和火腿，毛豆，切成薄片的煮鸡蛋都是常见的组合。如果不邀请您参加捷克派对，有时您可以在咖啡馆里找到这些午餐。姐妹会在布拉格专门研究oblo?enéchlebí?ky，如果您在比尔森，请搭上CaféBeru?ka咖啡馆尝试一下。
9、科拉奇
与丹麦菜相似，捷克kolá?是一种甜糕点，在全国大多数面包店中都可以找到。它的中央通常有某种水果蜜饯，例如草莓，覆盆子或李子，但有些还包括甜奶酪或加糖的罂粟籽馅。捡起早餐或点心并不罕见，但是许多捷克人也为特殊场合做准备，在摩拉维亚，您甚至可以找到和馅饼一样大的馅饼(称为frgál)。布拉格的许多农贸市场都出售它们，或者，如果您在乡下，请尝试在únětice的ULasík?制造的版本。
10、Buchtickysesodó
许多捷克人会告诉您，这种类似甜点的菜肴使他们想起了他们的童年。对他们来说很幸运，它开始卷土重来。小的酵母面包，与奶油蛋卷或晚餐卷的稠度相似，被温暖，甜美的香草蛋奶包裹。布拉格的MalostranskáBeseda咖啡厅和CukrárnaMy?ák以及俄斯特拉发的RestauraceuDvo?á?k?餐厅都可以提供。
时间：2021-02-27