爱尔兰美食有哪些?盘点2021年移民爱尔兰必吃的10大美食!

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  从春季的羔羊到夏季的鱼类,到冬天的炖汤和汤,当然还有一年中几乎任何时候的土豆,爱尔兰菜都遵循季节的简单,丰盛的家庭烹饪。下面跟着小编一起来了解爱尔兰美食有哪些?盘点2021年移民爱尔兰必吃的10大美食!
  1.苏打面包

  爱尔兰的每个家庭都有自己的苏打面包配方,用面粉做成的便条纸手写,并扎在烹饪书籍中。有些人喜欢它加一勺蜂蜜,糖或干果甜。其他人则喜欢撒上种子,麸皮和燕麦以增强健康,而糖蜜和吉尼斯则相反。但是,基本成分不会改变(苏打水和酪乳的碳酸氢盐会与面粉混合形成膨松剂),食用方式也不会改变:与黄油一起切成薄片并散布。

  2.贝类

  夏季以外访问爱尔兰,看到阳光的机会可能很小。从好的方面来说,您将可以在9月开始的西海岸饱满的牡蛎(Ostreaedulis)盛宴,并参观Galway牡蛎节(9月28-30日)。贝类在爱尔兰美食中比比皆是,从康尼马拉(Connemara)的蛤and到莫莉·马龙(MollyMalone)著名的鸟蛤和贻贝,以及都柏林湾的大虾,都在霍斯举行了自己的节日。

  3.爱尔兰炖肉

  一锅烹饪并没有比传统上用羊肉,洋葱和土豆做的爱尔兰炖菜简单得多(添加胡萝卜可能会造成分歧)。为避免炖煮的食物沾水(对我们许多人来说,这是她的童年时的恐惧),有些食谱建议添加大麦米,一勺汤匙或切成薄片的土豆,而另一些食谱则通过将炖菜煮沸来减少水分。如今,您更有可能发现用羊羔肉制成的爱尔兰炖肉(因为较难品尝的羊肉更难搭配),再加上诸如百里香,欧芹和月桂叶之类的砧木和香草,增加了风味。

  4.科尔坎农和冠军

  土豆改变了爱尔兰人的饮食时,他们从新大陆在16日晚推出个世纪。爱尔兰的人口兴旺了这个廉价和丰富的食物来源,但是当马铃薯的收获物被疫病在19打,后来锐减个世纪。土豆在大多数用餐时间仍然是主食,传统菜肴仍然很受欢迎。Colcannon是一种经典的,令人放松的土豆泥,白菜(或羽衣甘蓝)和黄油(或奶油)的糊状食品,并用葱调味。冠军是类似的土豆泥的最爱,用葱,牛奶和黄油调味。

  5.Boxty

  土豆饺子,土豆煎饼和土豆面包都是胖胖的代表。有人说这个名字起源于爱尔兰语“aránbochttí”,意思是“穷人面包”。食谱要求将切碎的生马铃薯与土豆泥混合,然后混合:与面粉和盐混合,煮沸后切成薄片,然后在黄油中油炸(“饺子”);在炸之前加到薄煎饼状的面糊中(“平底锅”);或添加到薄煎饼状的面糊中,然后在大面包罐中烘烤,然后切片和油炸(“烤箱中的盒子”)。无论您选择哪种方式,您的Boxty都可以与几乎任何东西组合在一起。可以将其与培根,鸡蛋或烟熏三文鱼和奶油蛋卷一起品尝。

  6.煮的培根和白菜

  水煮的培根,水煮的白菜和水煮的土豆听起来可能没那么开胃,但它仍然是家庭的最爱。传统上,将咸猪肉(从猪的肩背或猪背切下)在煮沸之前先浸泡一整夜(取决于需要多少脱盐),然后在最后10分钟内将白菜加入锅中。丝滑的欧芹酱是经典的伴奏。

  7.烟熏三文鱼

  熏鲑鱼是另一种必须尝试的食物-值得一提的是BurrenSmokehouse的熏橡木鲑鱼,ConnemaraSmokehouse的榉木熏鲑鱼和TheHavenSmokehouse的不同寻常的草皮熏鲑鱼。

  8.黑白布丁

  并非只有爱尔兰人会发现黑布丁的美味(猪肉,脂肪和血液与大麦,羊脂和燕麦粥混合在一起,形成浓郁的风味)。白布丁(类似,但鲜血少)在全球范围内不太常见,但如果不加一小块,全爱尔兰早餐将是不完整的。除了早餐外,如今黑布丁也很可能出现在精巧的爱尔兰餐厅的菜单上,配以炒扇贝,炸丸子,荷包蛋,沙拉和烩饭,以及作为汤料的装饰。

  9.慢炖菜

  根源是工薪阶层的都柏林菜,co的名字来自于一锅炖煮的慢炖或慢炖的配料。一周结束时,剩菜剩饭将在烤箱中慢慢炖几个小时,将猪肉香肠切片和培根糊一起装进去,或者剩下的煮熟的培根以及切成薄片的土豆和洋葱。要制作上乘的版本,请使用顶级猪肉香肠和培根,然后在鳕鱼片中撒上苏打面包,以榨汁。

  10.Barmbrack

  发烧友全年都在制作这种果味的茶面包,下午可将其抹在黄油和一杯茶中。但是,在万圣节那天,您会发现预示未来的魅力:一块破布预示了厄运或贫穷;戒指意味着您将在一年内结婚;来年不会结婚的豌豆;一枚硬币带来了财富;和一个预言不已的争吵。葡萄干,蜜饯果皮(有时浸泡在红茶和威士忌中过夜)和混合香料都混在一起。
时间:2021-02-09

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