在塞浦路斯吃东西是一件严肃的事，您很少会发现塞浦路斯人聚集在桌子周围，而没有几盘小吃。拥有丰富的历史和跨越三大洲的地理位置，该岛受到了各种各样的影响，所有这些都增加了当地的美食。移民塞浦路斯生活，您应该尝试的传统塞浦路斯食物。
距离中东如此近，无疑对岛上的美食产生了影响，因为许多菜肴都与该地区的菜肴相似。塞浦路斯和土耳其之间也共享风味，但该岛的美食最接近令人耳目一新的希腊美食。移民塞浦路斯生活，这是您必须尝试的一些独特食物。
哈鲁米
哈鲁米可能是塞浦路斯最著名的产品，其受欢迎程度扩展到整个欧洲和中东的许多国家。美味佳肴以其柔和的咸味和橡胶质地而著称，已成为全球厨师的最爱，并出现在烤羊肉和哈洛米炸薯条等各种菜肴中。
奶酪是通过将山羊奶和绵羊奶混合而成的，然后再加入凝乳酶制成的。这是不寻常的做法，因为在此过程的任何部分都没有产酸细菌，这是大多数乳制品的标准。哈鲁米的高熔点意味着它很容易油炸或烤制，或者与新鲜切成薄片的西瓜一起冷饮。完美的夏日晚餐。
番茄和青椒煨饭
这道菜使用的是碎肉，大米，洋葱，西红柿和多种草药。然后将这种馅料小心地包裹在新鲜的葡萄叶中。这道菜是乡村人的最爱，在希腊，土耳其和中东地区都很常见。Koupepia通常是大批量制作的，可以冷冻后再享用-塞浦路斯每个菜单上都有这道菜。蔬菜馅被称为gemista，是塞浦路斯的传统，它延伸到藤蔓叶之外，经常以这种方式烹饪辣椒，西红柿，洋葱，西葫芦，甚至西葫芦花。
烤肉串
塞浦路斯风味的烤肉串是从著名的希腊菜肴衍生出来的，由烤肉串上的小块炭烤肉和大量的新鲜沙拉填充而成。这是一顿非常受欢迎的饭，因为许多当地人都会一边吃着皮塔饼，一边品尝希腊烤肉串。所用的皮塔饼面包比希腊版本的更薄更大，而且通常有一个口袋来装配料，而不是用希腊方式包装馅料。
肉通常是猪肉或鸡肉，并且可以伴有香肠。这些是加了香料的香肠小包，上面放有香草，猪肉末或烤羊肉。另外，也有素食选择，包括蘑菇和哈洛米。
肉类之王
与希腊烤肉串相似，但味道不同，它是将大块肉放在木炭烤肉串上慢慢烤熟，在希腊语中称为
foukou。猪肉、羊肉或鸡肉的颈肩肉。这种食物在塞浦路斯菜肴中被视为肉类之王，因为一群朋友聚集在一起烹制 souvla
是很常见的，他们一边喝啤酒，一边吃零食，一边聊天，整整花了一两个小时。这是一种在复活节庆祝禁食结束的流行餐，也可以和其他一系列菜肴一起吃，通常是土豆和沙拉。
鸡蛋西葫芦
这道菜通常会和其他十二道菜一起出现，包括炒西葫芦和炒鸡蛋，撒上盐。大多数传统的餐馆和饭店都提供这种服务，它被认为是非常简单的典型塞浦路斯美食，可与任何其他主菜搭配。
烤箱通心粉
在希腊普遍称为pastitsio，塞浦路斯版本因其使用的奶酪而有所不同，奶酪只不过是撒有干薄荷的哈洛米奶酪。主要的食材是大面食管，贝沙梅尔酱和番茄末猪肉。通常将薄薄的奶酪卷撒在上面，使其脆脆。这道菜通常在大烤箱里准备。当作为主菜时，这种塞浦路斯佳肴通常随附一道沙拉。
塔瓦斯
Ttavas的意思是“煲”，指的是习惯上准备和提供这种传统食物的容器。羊肉，米饭，蔬菜和土豆块与小茴香一起在锅中一起煮，使其具有浓郁的风味。它的起源可以追溯到莱夫卡拉(Lefkara)村庄，该村庄因其国际公认的花边而拥有许多文化底蕴。
克列特科
这道菜带有迷人的背景故事。Kleftiko的名字取自“被盗”一词，因为从历史上看，人们会偷肉并将其埋入地下，然后慢慢煮熟，这样就不会冒烟了。如今，它已在传统的圆形白色烤箱中烹饪了多个小时，并以月桂叶，牛至和红酒调味。这道菜还配有用洋葱和番茄酱煮熟的软烤箱土豆或保加利亚小麦。一边喝酸奶一边刷新每一口。
洋葱炖牛肉
在塞浦路斯最受欢迎的另一种丰盛的肉类菜肴是潮湿的stifado，用洋葱制成，然后浸入红酒中。牛肉通常与肉桂棒和丁香一起煮熟，使它有甜味。据信，威尼斯人在16世纪水果运到欧洲后就把菜谱带了过来，塞人加了西红柿。Stifado需煮几个小时，然后搭配米饭或碾碎干小麦(抓饭)。
芋头
这种蔬菜起源于东南亚和马来西亚，是塞浦路斯的Colocasia
Esculanta品种。食客必须小心行事：以原始形式食用可可卡西有毒。尽管如此，它还是全岛上非常受欢迎的食物，尤其是在冬季，因为它是一种厚实而丰富的蔬菜。蔬菜切成小块，在番茄酱中加入洋葱，香草和鸡肉煮熟。有些人喜欢用猪肉代替鸡肉。
路维
这道简单健康的菜是每个塞族塞人厨房的必备食物，主要由黑眼豆组成，并搭配煮小胡瓜或瑞士甜菜，油，盐和柠檬。豆子脂肪低，而碳水化合物和蛋白质高。生长时，它们非常耐旱，这意味着即使在炎热的塞浦路斯夏天的高温下也可以生存。金枪鱼，黄瓜和番茄经常用作带有百叶窗的新鲜和美味的侧板。许多家庭在星期一和星期二有豆类，这种文化和宗教特征世代相传。
炸丸子
起源于黎凡特地区，基本上是鱼雷形的炸丸子。外壳是由碾碎干小麦制成的，包裹着碎肉馅，里面掺入了中东香料。这些美味的小菜配以柠檬楔子，水果的热情洋溢确实带出了馅料的风味。可以在全岛的面包房购买。
Trachanas
这种浓汤是素食者在岛上传统的以肉类为主的美食中可以享用的另一道菜。它由干裂的小麦和酸味的山羊奶制成，是理想的冬季餐点。煮熟后，通常会在汤中加一些哈洛米粉，这会使奶酪变软并使其更有嚼劲。对于忠实的粉丝来说，trachanas是干的卖，所以你可以随时带走，随时做，说到这里，你就会有不一样的纪念品。
甜甜圈
Loukoumades是通过油炸面团，将其浸泡在蜂蜜中，然后在面团上大量涂抹坚果碎、芝麻、肉桂。通常被称为蜂蜜甜甜圈，这些甜食有一个轻盈和海绵状的质地，在塞浦路斯炎热的夏天，在村庄的树荫下享受最好。这种甜点在全国各地的特色咖啡店都可以买到，它的美味引发了巨大的争议，因为它的真正起源地--希腊、土耳其和埃及都坚定地声称是这道菜。
汤匙甜点
大多数午餐都以glyko tou
koutalou结尾，由于其大小相当于一茶匙，因此字面翻译为“汤匙甜点”。这些糖果由各种水果，蔬菜甚至坚果制成，先煮沸后加糖以制成独特的糖浆。当地最受欢迎的是核桃，西瓜和樱桃品种，通常与塞浦路斯咖啡和一杯水一起享用。
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时间：2021-01-14