苏黎世是检验瑞士烹饪传统的理想场所。提供来自全国26个州的传统菜肴以及苏黎世的特色菜，您将有很多尝试。移民瑞士生活，这是您在苏黎世时必须吃的一些菜肴。
瑞士移民指南，在苏黎世必须吃的12种食物
芝士火锅
毋庸置疑，奶酪火锅是任何访问瑞士的必备条件。第一份食谱是在苏黎世写下的，因此如果不尝试著名的瑞士菜，那就太可惜了。基本上，是很多融化的奶酪(类型可能有所不同，但通常是格鲁耶尔或埃门塔尔奶酪)，并混合了您选择的不同成分(蘑菇，香草，西红柿)。奶酪火锅总是配面包，并用一些白葡萄酒洗净，是必须尝试的。
瑞式煎土豆
在苏黎世，您已经过了Röstigraben，这是一条虚线，将瑞士-法国各州与瑞士-德国各州分开。这是一道全国性的菜肴，具有浓厚的农耕传统。土豆在油中煎炸，使其外脆内软。有时您可以在面糊中加入培根甚至苹果，以增加风味。
拉克莱特
瑞士人一定会喜欢他们的融化奶酪，而raclette也不例外。融化的奶酪带有土豆，洋葱，小黄瓜和腌制的水果，比火锅要活泼一点。他们经常会用以上所有方法继续给您加餐，直到您让他们停下来为止，因此，如果您感到厌倦，那是完美的填充菜。
祖尔
苏黎世最典型的菜肴之一，字面意思是“切肉苏黎世风格”。别忘了这个名字的名字：Zurcher
Geschnetzeltes非常简单，由切成小块的小牛肉，蘑菇，奶油，洋葱和葡萄酒组成。它通常与Rösti，米饭或面条一起食用。
比彻姆埃斯利
苏黎世是备受喜爱的早餐麦片什锦早餐的发源地。Maximilian
Bircher-Benner博士开始在苏黎世当地一家医院为他的患者喂食谷物和水果等营养丰富的饮食。很快，无论是在疗养院内还是外面，它都大受欢迎。在整个城市都有网点的Flughafenbeck是找到一大碗瑞士风味麦片的地方。
火锅
在寒冷的冬天，没有什么比吃一顿美味的火锅更好的了。Zürcher
Eintopf是由猪肉、洋葱、卷心菜、土豆和胡萝卜混合在白葡萄酒中烹制而成的丰盛食物。
樱桃奶油蛋糕
樱桃奶油蛋糕非常适合吃甜食的人，蛋糕上夹杂着坚果蛋白酥皮，海绵和黄油奶油。为了增加甜度，还撒上樱桃白兰地。确保在甜点菜单上注意这一点。
肉干
在瑞士东部，通常是牛肉，在阿尔卑斯山的空气中腌制和风干10至15周。传统上，这种美味来自格劳宾登州，全国各地都可以买到，你可以在苏黎世的肉铺里找到它。
Zopf
Zopf在瑞士的众多面包中很容易辨认，它的名字是 "辫子
"的意思，不难理解。烘烤前，面团(由牛奶、鸡蛋、酵母和面粉制成)涂上蛋黄，使其呈现出浓郁的金色光泽。传统上，这种面包是在周日早上吃的，但在大多数面包店里一周都可以吃到。
瑞士大麦汤
另一个在冬天温暖骨头的佳肴是瑞士大麦汤。传统上，阿尔卑斯山的农民通常在冬季将其食用以在冬季保暖，这种汤菜在瑞士最受欢迎，据说有150多种口味。这也是您可以轻松带走并在家中为朋友烹制的菜肴之一。
素肉饼
瑞士的菜品以肉类和奶制品为主，如果你需要休息，可以去世界上第一家素食餐厅Haus
Hiltl。在Hiltl尝试一下用豆渣、茄子和香料制作的特色素肉饼。它的味道非常丰富，您可能根本不会意识到里面没有肉。
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时间：2021-01-06