维也纳是欧洲美食和美酒佳肴之都之一，拥有许多美味的当地美食。这座城市的烹饪美食常常显得古朴而传统，可与巴黎或伦敦的美食相媲美，是品尝该国最独特的菜肴，糖果和饮料的绝佳去处。Locavores将特别欣赏镇上许多餐馆和餐馆对本地新鲜食材和优质农产品的关注。更重要的是，作为不断发展的哈布斯堡帝国的前首都，奥地利首都采用了世界各地的特色菜，并把它们变成了自己的菜。从炸肉排到令人垂涎的蛋糕，香肠和炖汤，这些都是维也纳尝试的十大奥地利美食。
1、维也纳炸肉排
维也纳炸肉排是奥地利的国家美食之一，无疑是其最成功的出口产品。炸肉排是用一条细切的小牛肉切成面包，然后在黄油或油中煎炸而成的，在首都附近的餐馆和餐馆中都非常愉快地食用。简单却美味，这是一个令人愉悦的人群，甚至孩子们也喜欢它。
通常以柠檬和新鲜的欧芹为装饰，通常搭配简单的沙拉配醋汁，奥地利土豆沙拉（请参阅下文）和清蒸土豆或炸薯条。奥地利冷啤酒或当地的GrunerVeltliner白葡萄酒是绝佳的伴奏。
在哪里尝试：FiglmullerWollzeile是一家休闲坐下餐厅，被誉为维也纳炸肉排的最佳地点之一，位于市中心。同时，炸肉排为猪肉，鸡肉和火鸡等15种炸肉排提供服务。最后，对于不想错过这道标志性的奥地利菜肴的素食主义者来说，RestaurantLandia餐厅（Ahornergasse4）因其美味的素菜炸肉排而受到非肉食者的垂涎。
2、Sachertorte
Sachertorte是奥地利首都的骄傲象征。这是一种密集的巧克力海绵蛋糕，由薄薄的杏仁果酱制成，并在上面加上半硬的巧克力糖衣。
在哪里尝试：这是前帝国城市SacherHotel的标志性作品。但是，竞争对手面包店Demel也制作了自己喜欢的蛋糕，只使用了一层而不是双层的marillenmarmelade（奥地利用于杏酱）。这家糖果店将自己的蛋糕称为“Demel'sSachertorte”，引发了一场法律纠纷和持久的竞争：当地人和游客都非常喜欢这种竞争。两种蛋糕都可以和维也纳的“混合物”咖啡（见下文）或辛辣的红茶一起享用。
3、奥地利菜炖牛肉
这种匈牙利进口食品在维也纳和奥地利各地已变得非常流行，并在当地进行了改造，成为了自己的特色菜。丰盛的炖牛肉加西红柿，洋葱和辣椒粉调味，在维也纳，您最有可能品尝的版本通常包括Semmelkn?del（饺子）。这是一道完美的菜，适合寒冷的冬天。奥地利炖牛肉可以搭配上更劲爽的啤酒或一杯辛辣，丰富的茨威格特葡萄酒，这是奥地利最受欢迎的红酒之一。
在哪里尝试：如果您有兴趣品尝许多不同的炖牛肉，请尝试在距WienMitte火车站不远的Gulaschmuseum博物馆（Schulerstra?e20）用餐。IlonaStuberl（Braunerstra?e2）也以其出色的炖牛肉而闻名，Puerstner（Riemergasse10）也是如此。甚至更靠近阿尔贝蒂娜博物馆（AlbertinaMuseum）的市中心，莫扎特咖啡馆（CafeMozart）也是这道菜的美味佳肴。
4、Apfelstrudel（苹果馅饼）
奥地利美食在世界各地广受喜爱，在哈布斯堡王朝的影响下，Apfelstrudel在东欧各地广受欢迎。在维也纳附近的面包店，咖啡馆和餐馆出售，这与稍重（通常更甜）的美国苹果派形成了微妙的对立。它通常由经过拉伸和稀释的轻质酥脆面团制成，里面充满了苹果，糖，葡萄干，柠檬，朗姆酒，肉桂和丁香。通常，馅馅卷配以面包屑和坚果混合并撒上糖粉撒上装饰。
搭配维也纳咖啡或红茶，绝对美味。果馅奶酪卷中还可以找到其他种类的水果，包括浆果和杏子。
在哪里尝试：进入任何当地的面包店都可以找到它。许多人，尤其是那些有就餐选择的面包店，甚至会为您加热。否则，尝试坐在当地最爱的餐厅，例如CafeAida，其复古粉红色标牌和1950年代风格的内饰。地点分散在城市各处。KaffeAltWien（9B?ckerstrasse）也因其美味的果馅奶酪卷而闻名。
5、Spargel（春芦笋）
如果您在春季访问，我们建议您尝试尝试的一种当地美食是芦笋。奥地利和维也纳提供世界上最美味的绿芦笋和白芦笋，它们总是以新颖，新颖的方式制备。
从4月下旬或5月初开始，维也纳许多当地餐馆的菜单开始以Spargel为特色，提供时令特色菜。有时，它只是与少许黄油和柠檬一起食用，并浸入面包屑中。有时将其制成美味可口的汤，或用意大利熏火腿包裹，并涂上荷兰酱。白芦笋，较大和较厚，在春季特别受欢迎。搭配欧芹土豆和一杯清脆，同样新鲜的GrunerVeltliner葡萄酒，就可以享用它。
有些地方甚至还提供“Spargel”（炸猪排），炸猪排是炸肉排式的。简而言之，芦笋爱好者将发现可以享受这种时令美食的美味方式不胜枚举。
6、Erd?pfelsalat（奥地利式土豆沙拉）
与北美同类产品完全不同的是，这种新鲜健康的沙拉中没有蛋黄酱。相反，它是用白葡萄酒醋，一点芥末，红洋葱，细香葱以及少许盐和胡椒制成的。有些食谱还包括一些鸡肉或肉类食品，因此，如果以素食者或素食主义者的身份订购，您可能要问沙拉是否包含任何肉类产品。
这种无处不在的沙拉几乎可以与任何东西完美搭配：炸肉排，香肠，新鲜的芦笋或其他时令蔬菜。最好享受寒冷，尽管在冬季，许多餐馆都将其温暖。
在哪里尝试：像炸肉排一样，Erd?pfelsalat很普遍，大多数提供全方位服务的餐厅都将其作为配菜。前面提到的Figlmuller餐厅（Wollzeile5）使这种沙拉特别美味和新鲜，这使其成为尝试维纳炸肉排和土豆沙拉的绝佳之选。
7、Powidltascherl（李子果酱营业额）
这些美味的李子果酱营业额与您能得到的奥地利差不多。它们很难在奥地利，德国和东欧之外找到，最初来自邻国波希米亚（现为捷克共和国），但已成为奥地利厨房的必备食品。
精致的糕点由独特的土豆面团制成，里面充满了李子果酱，朗姆酒或李子杜松子酒，再加上面包屑，黄油和核桃的混合物。一点肉桂和香草会增加香气和一丝香料。一些餐馆为他们提供巧克力酱或糖。
在哪里尝试：维也纳的许多传统咖啡馆和餐厅都提供这种典型的美味佳肴，而希克酒店也以其独特的风格而闻名。一些本地面包店也制作自己的版本。
8、Tafelspitz（牛肉或小牛肉和蔬菜炖肉）
另一个对肉类爱好者的地方特色是Tafelspitz，这是典型的奥地利菜，用牛肉或小牛肉的菲力牛排制成，并在肉汤中轻轻煮熟。通常与时令蔬菜或苹果酱和辣根一起食用，此菜在全国各地都很受欢迎，尤其是在秋冬季节。
伴有优质的奥地利白葡萄酒或辛辣红酒，Tafelspitz是希望品尝该国一种民族菜肴但正在寻找更健康选择的人们的理想选择。
在哪里尝试：圣史蒂芬大教堂（St-StephensCathedral）附近的一家历史悠久的餐厅PlachuttaWollzeile，以其标志性菜肴的版本而闻名。餐厅Ofenloch也从它的游客好评如潮Tafelspitz。城市中许多其他传统餐厅也将其列入标准菜单。
9、混合物（维也纳咖啡）
像巴黎和罗马一样，维也纳是欧洲咖啡之都。18至20世纪，咖啡馆在城市中如雨后春笋般涌现，并已成为奥地利首都文化和美食生活的固定场所。
著名的维也纳混杂食品，类似于卡布奇诺咖啡，但通常不含可可粉，上面撒有一半的热牛奶和一半的泡沫牛奶。奥地利的卡布奇诺咖啡通常以鲜奶油而非牛奶制成。如果您正在寻找美式咖啡，则要求购买Verl?ngerter（字面意思是“更长”）；带有奶油的普通咖啡是布劳纳（Brauner）咖啡，特浓或双浓咖啡被称为Schwarzer。
同时，您还可以享受当地特产的戏剧性名称：Franziskaner（FranciscanMonk）类似于混合物，但上面加鲜奶油而不是泡沫牛奶，而Mozart本身就是真正的甜点：双份意式咖啡配上一大堆的奶油和一小杯雪利酒。
在哪里尝试：首都附近最好的一些咖啡馆，在市中心附近可以享用典型的维也纳咖啡和蛋糕，包括CafePrucke
时间：2020-12-24