虫子蚂蚁不能吃?丹麦人才不这么想

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外国游客来到丹麦时,也可能会觉得丹麦人吃的很多食物都很奇怪:蚂蚁、虫子、鲱鱼、甘草等等。


 

听说上图的动物最近很火,它就是穿山甲。


外国游客来到丹麦时,也可能会觉得丹麦人吃的很多食物都很奇怪:蚂蚁、虫子、鲱鱼、甘草等等。


1)蚂蚁 Ant

位于丹麦哥本哈根的米其林餐厅Noma餐厅闻名世界。Noma餐厅是新北欧料理的典范,但你以为Noma的食物都是这样的?

 

其实Noma餐厅也供应蚂蚁,而且还是活蚂蚁。除了有封面的大虾配蚂蚁,也有奶油配蚂蚁。

油配蚂蚁


2)虫子 Bug

看到上图展板上的字没?“Bite a bug”(吃虫子)。此图由麦菌拍摄于哥本哈根动物园,在图中售卖的正是颇受欢迎的炸虫子。炸虫子还会撒上五颜六色的糖供人享用。

 


3)腌鲱鱼 Marinerede Sild

这位大概算是丹麦黑暗料理界的翘楚啦!腌鲱鱼是最常见的搭配黑麦面包的肉类之一,它还是丹麦传统圣诞节和复活节大餐的“保留节目”!

 

这下真心是再怎么摆拍也掩盖不了它看着就难吃的事实了!滑溜溜的口感和玄妙的味道交织在一起,更显出丹麦人口味之独特。腌鲱鱼还经常被佐以咖喱酱或芥末酱,是恰好掩盖了鱼的腥味还是反而更“黑暗”了,就留待你细细品尝吧!

 


一 小专题“

“二明治”Smørrebrød——高大上背后的日常黑暗料理

 

开放式三明治“Smørrebrød”,俗称“二明治”,可以说是丹麦最著名的食物了。也许你觉得开放式三明治看着还好,但保不齐里面就有猪肝酱和腌鲱鱼啊!由于制作简便,丹麦人常常自制开放式三明治带到学校或办公室当作午餐:黑麦面包是必须有的这自然不必说,再抹上黄油或各种酱料,配上青菜咸菜,最后加上冷餐肉或肉排。但最常见最简便的一些“二明治”其实是丹麦黑暗料理的大集合!

 

腌鲱鱼绝对是在味觉上赋予“二明治”黑暗加成的一大利器!嗯...视觉上的“黑暗料理”也是相当的可怕呢!


4)甘草糖 Lakrids

 

什么?甘草也能当糖吃?!相信很多人小时候生病咳嗽吃甘草片喝甘草合剂都留下了心理阴影!那萦绕齿间的花椒大料味儿真是没齿难忘啊😩 中国人拿甘草当药吃,但千里之外的丹麦人却吃甘草糖吃得欢!还做成烟斗形状的,真是花样百出!

 

有胆量的朋友可以试试据说是最重口味的甘草糖:“土耳其胡椒”Tyrkisk Peber。

最可怕的是丹麦人还热衷于做甘草味的巧克力、蛋糕、冰激凌等甜点,卖相还相当可人,让人一不小心就买回去了,真是防不胜防!

 

还好许多甘草糖和甘草味儿甜点长得还是比较让人没有食欲的,不喜欢甘草的人可以光凭外观就成功闪避。

 

丹麦人每年2月还会在哥本哈根举办“甘草糖节”,品尝甘草味儿的啤酒、红酒、冰激凌、糖果等等,看来对甘草糖是真爱啊!

 


5)烈性酒/杜松子酒  Schnapps/Akvavit

时间:2017-02-13

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