从芳香的自制炖菜到香辣烤肉串，土耳其的烹饪传统融合了各种各样的影响。奥斯曼帝国宫廷的厨房产生的风味，以及多年来居住在这片土地上的许多民族社区和文化的烹饪方法和口味，继续激励着今天的土耳其烹饪。虽然在土耳其旅行的人可以品尝到许多美味佳肴，但这里有五种典型的土耳其菜，你必须在逗留期间品尝一下。
食在土耳其：在土耳其不可不品尝的9种食物
1、土耳其皮塔饼
这些肉质松软、船型扁平的面包上覆盖着柔软的蔬菜和你喜欢的肉类——通常是羊肉、牛肉或辛辣的意大利腊肠片——上面覆盖着一层粘稠的奶酪，有时上面还有一个炸鸡蛋。烤至金黄色，完美地冒着气泡，刷上融化的黄油，切成便于手指使用的条状端上桌。
2、土耳其kebap烤肉
这些手工制作的羊肉串是用铁锅烤制而成，从火坑直接送到盘子里。
撒上孜然，柠檬黄，辣椒和盐的调味料，经常将它们卷成带有烤番茄和洋葱的软面粉包裹，边上还有一部分米饭。
3、土耳其披萨
常被称为“土耳其披萨”的圆形平底面包是相似之处的终结。它由辛辣的肉末、蔬菜和一种草本植物混合而成，形成了一种烘烤的、美味的包装袋，应该包裹在洋葱、番茄和生菜周围。最后再挤一点柠檬汁，可选的一点辣椒就能让它变得更美味。
4、凤尾鱼
这些小凤尾鱼买起来很便宜，而且很容易被放入各种食谱中——这使得它们成为一种受欢迎的、深受喜爱的日常食材。银光闪闪，手指大小，富含海洋鲜味。配上脆脆的绿色沙拉，再加上一点酸柠檬汁，再配上面包就完美了。
5、肉丸子
这些诱人的小吃是由碾碎的小麦与碎洋葱，松子，五香粉和各种精细研磨的肉类如牛肉，羊肉或山羊混合而成。有时会形成球状或扁平的馅饼，最常见的是标志性的圆形，每端有一个点。无论是煮熟的还是煎熟的，洒上一层爽口的柠檬汁都能让它的味道更加鲜活。
6、土耳其式早餐
鸡蛋，青椒和西红柿被扔进一个混合着黑胡椒和红胡椒，少许盐和一些牛至的铁板。
然后将所得的美味混合物涂上新鲜烘焙面包的一面。当地人用它来舀起一些淡淡的海绵状混合物，然后一口吃掉。
7、羊肉馅烤茄子
追溯到奥斯曼帝国的时代，这道菜被翻译为“苏丹的喜悦”。 令人垂涎的嫩羊肉或牛肉炖洋葱，西红柿和青辣椒或火辣椒，给它们注入鲜活的味道。
然后将肉放在一堆黄油香肠上，以获得柔软，奶油般的伴奏。
8、地中海千层酥
在一个大盘子里，一片片精致的纸一样薄的菲罗面点上涂着融化的黄油和植物油。夹在里面的是切碎的坚果馅，如开心果、核桃或杏仁。切成一口大小的形状——正方形、三角形、菱形等等——然后烘烤，最后淋上甜甜的蜂蜜、玫瑰水或橙花糖浆。
9、Kunefe（甜点）
花大约一个小时制作，你需要在完成主菜之前点这道甜点。在一个特殊的铜盘中煮熟，用热的甜糖浆浸泡，淋上一团奶油，上面撒上一层磨碎的开心果或核桃碎。
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时间：2019-09-05