食在土耳其:这些土耳其美食怎能错过?

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  土耳其属巴尔干半岛,北靠黑海,南面地中海西邻爱情海,伊斯兰国教,全民嗜甜。以上地理宗教文化特性,奠定了土耳其美食基本围绕牛羊肉,海鲜,甜食饮品,以及面食几大类展开。

  土耳其美食介绍:

  牛羊肉

  重要主菜基本以腌制肉丸,烤肉串,肉排羊腿等形式呈现,配以西红柿,辣椒,洋葱,罗勒叶等蔬菜,佐以盐,黑胡椒,柠檬,番茄汁等少许调料,讲究的是肉质的原汁原味和鲜嫩程度,建议每日最多点一道牛羊肉作为主菜,方得其妙!

  海鲜类

  邻海城市主菜之一。各种野生海鱼为主,鱿鱼章鱼虾贝略少。鱼(例如Sea Baas)可在酒店,餐馆点餐,部分地区也可以在鱼市购买,对面的餐馆即刻加工。主要做法仍以煎烤为主,配菜与牛羊肉主菜无差,唯一价格不菲做法有趣的吃法,是在费特希耶酒店,据说大厨当地负有盛名,把鲜活Sea Baas腌制几小时,裹上海盐酒精高温烧制,敲开石化的海盐壳后取嫩肉若干,鲜味被高温全部保存,并瞬间被激发,原始的烹调手法最完整的保留了鱼肉的鲜香!

  甜食饮品

  土国的甜食传统不知从何而来,如今已做到极致:软糖就有十几上百种,口味Q弹软糯,是家人聚会馈赠朋友的很好选择;蜜饯(杏脯和无花果)甜而不腻,每个酒店的早餐都会备上一些,正方便每日适量食用;重点推荐点心Balakva,土国随便一个甜品店都可以买到,味道也许每家不同,但绝对值得尝试,也可以在土国知名度很高的冰淇凌店MADO店里,将所有甜品一网打尽。甜品最宜搭配红茶,苹果茶和土耳其咖啡。

  面食

  据说土国政府有民生补贴,让每个老百姓都能吃上面包,所以所有餐馆的面包,面饼全部免费提供,这并不意味着口感的下降,家家烤饼做的外酥里嫩,越嚼越香,即便很少吃面食的人也会爱吃起来.出了免费面饼,重点推荐土耳其Pizza,面饼的口感真的甩意式PIZZA几条街.

  以上总结了土耳其美食的几大类,看到这里您是否想要到土耳其游览一番呢?更多关于土耳其本地的相关资讯,您可以通过熊猫出国网站更多网页来了解。

  声明:本文图片来源于网络。

时间:2019-08-15

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