当提起北欧饮食的时候，有的人会感慨：那边的食物不好吃。如果你也觉得北欧食物全都不那么值得一试的话，也许就要错过挪威的帝王蟹了。
说起冬天到北欧去，我们从来没有怀疑过那里的景色，因为每一个旅游归来的人都会向你介绍森林、雪地、峡湾、老城、午夜太阳，还有永远值得一看的绚丽极光……但当提起饮食的时候，有的人会感慨：那边的食物不好吃。
一方面，北欧的食材、香料选用都和国内有很大出入，导致口味不习惯;另一方面，北欧人确实对饮食的复杂程度要求没有那么高，给人一种食物过于单调的感觉。
如果你也觉得北欧食物全都不那么值得一试的话，也许就要错过挪威的帝王蟹了。
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什么是帝王蟹
帝王蟹，是挪威北部海域中的长腿欧巴，大小一般在2.7kg-4.5kg不等，再大一点的有10kg 以上，这种大小的帝王蟹，女孩子基本上吃一个蟹腿就管饱了。
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最早的时候，挪威其实并没有帝王蟹。1961年俄罗斯科学家将7只帝王蟹引入挪威北部的巴伦支海后，缺少天敌的帝王蟹繁殖速度惊人，目前仅在巴伦支海的帝王蟹数量已超过2000万只。
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然而，帝王蟹的生物入侵却为挪威政府带来了无数机遇，地处极北的挪威北部，因为有了大量的帝王蟹产出而扬名于世。
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帝王蟹怎么吃
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懒得拆解帝王蟹躯体的欧洲人，一般只食用结构简单的蟹腿，蟹身?不要啦。
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也许硕大的蟹腿已经引起了你的食欲，但你可能还想知道，北欧人到底会怎么烹饪这些螃蟹?不必担心，和中国人吃海鲜一样，他们也非常尊重新鲜食材的鲜美，所以不会用气味浓烈的香料去烹饪帝王蟹。
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将蟹腿放进盐水中煮熟，再降温冷吃，这就是北欧人最基本的螃蟹吃法了。
如果感觉单调，可以蘸着蛋黄酱吃，再进阶一点点，把蟹肉拌进青菜沙拉中，就是哥德堡的名菜“西海岸沙拉”了。
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对冷吃蟹腿表示无法接受的话，我想你可以到海鲜市场附近的意大利餐厅中去用餐，因为意大利人会把蟹腿煎炒煮炸焖，再配上蔬菜和黑胡椒，油香味辣，更加适合亚洲游客的口味(虽然当地人对此嗤之以鼻)。
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去哪吃帝王蟹
挪威北部最有名的帝王蟹产地就是希尔克内斯了。
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这是个位于挪威北部沿海的小城市，也许你在很多的挪威北部旅行线路中见到过这个城市，但是并不知道这里除了有比较新鲜的帝王蟹之外有还什么亮点，那就是——在这里，你可以亲身参与捕捞帝王蟹。
这里一年四季都可以捕捞帝王蟹，不过冬天的蟹肉更是肥美。
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题外话说一句，帝王蟹的捕捞在全球范围内一直是一个传说，只因为捕蟹人这个岗位的特殊性：年薪百万，一年只需要工作5-12天，其他时间都可以休假……但是，很有可能有本事赚，没有命花。
时间：2016-11-24