让人望而生畏的土耳其美食毒点:奶酪—熊猫出国

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  奶酪是土耳其烹饪传统的重要组成部分。人们开始吃早餐,通常在1到3种奶酪之间。午餐通常是一顿丰盛的晚餐,而奶酪更有可能成为菜肴本身的一部分,比如带有Ka的烤奶酪三明治。基于"增大化现实"技术的奶酪。晚餐通常转向其他菜肴,在那里奶酪是混合或磨碎的。
让人望而生畏的土耳其美食毒点:奶酪
  虽然在欧洲也是如此,但火鸡不仅在奶酪上与欧洲同类产品不同,而且在口味和类型上也不同。土耳其奶酪是以白奶酪为基础的,白奶酪有很多种类和方法。在英语中,我们倾向于用所有这些奶酪来做奶酪,而不是用外国的口味来品尝所有的奶酪。

  白奶酪

  在西方饮食中,"山羊奶酪"通常有一个相当标准的口味,而白奶酪在土耳其有多种口味。它们可以由牛奶、山羊奶或山羊奶制成,或硬或软,或全脂或半脂。它是传统土耳其早餐的绝对主食,但也是晚餐的主要食物,通常作为美味或在夏天与西瓜或甜瓜一起吃。

  放在b里?REK蛋糕等烘焙食品,沙拉等。anakkale的Ezine被认为是白奶酪的故乡。它有浓郁的口感和奶油的味道,这可以帮助它适应任何东西。在任何一家奶酪店,你可以订购各种各样的白奶酪,并提供不同的口味,但如果你必须尝试,使Ezine白奶酪是好的任何。

  米哈尔奶酪

  这种奶酪是一种古老的奶酪,起源于奥斯曼帝国。与白奶酪不同的是,它的生产仅限于美国的几个地区,巴克斯尔奶酪和布尔萨奶酪就是最好的例子。Mihali奶酪,或者有时是Kelle奶酪,可能是最接近帕尔玛森奶酪,因为它通常是由未经巴氏杀菌的羊奶制成,在硬化和干燥之前储存在盐水中。

  它也可以由羊奶或牛奶制成,尽管羊奶在技术上是最传统的。由于其强烈的咸味,它通常被用来烘烤食物,如沙拉或烤菜,在很大程度上就像巴马奶酪。但它也是一道美味的配菜或佳肴--几乎所有的土耳其奶酪都是一样的。

  Lor Cheese

  Lor是一种易碎的、相对无盐的奶酪,在糕点中非常美味,尽管它也可以在早餐时食用,或者在晚餐中与香料和香草混合食用。

  由于它是相对无盐的,它有时被用于甜点,虽然它的脆弱的性质使其他奶酪稍微更常见。它的颜色是白色的,可能尝起来像意大利乳清或奶酪,这是更常见的土耳其以外。

  绵羊Tulum奶酪

  图伦奶酪很常见。它是土耳其最柔滑的奶酪之一。它们水分含量高,几乎可以完美地融化到任何菜肴中,而且它们的保质期很长,这意味着Tulum非常适合混合到任何主菜中。

  然而,像所有的土耳其奶酪一样,它们主要是在早餐或晚餐吃,Bergama Tulum也不例外。Tulum本身的意思是"羊皮"或简称"羊皮",尽管它通常是由羊奶和牛奶混合制成的。

  Tulum是新鲜黄油,核桃和新鲜烤热的土耳其面包的完美搭配,可能是斋月的一种形式。

  伊兹密尔出产的Tulum被储存在像Bergama Tulum一样的盐水中,使其更浓稠,味道更丰富。这是一种成熟的奶酪,通常可以储存至少三到六个月,尽管几乎土耳其的每个地区都有自己的tulum奶酪,每个地区都有自己的风味和口味。

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  声明:本文图片来源于网络
时间:2019-07-19

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